定食以上、割烹未満「釜元たん米衛」＠東京（恵比寿）

恵比寿に行くと言ったら青学出身の若手が薦めてきた店。よく通ってたとか・・金持ちやな。

「釜元たん米衛（恵比寿店）」
行列覚悟とのことだったが１４時過ぎに行ったので待たずに入店。カウンターのみの店である。最新の券売機で「豚タン＆牛タン塩定食（１，８００円）」を注文し席に通され食券を渡す。

釜炊き炊立ての京都 八代目儀兵衛厳選ブレンド米、牛すじの煮込み（食べ放題）、明太子、お新香、小鉢（茄子）、焼きのり、味噌汁、そしてメインのタン。こりゃご飯足りないなｗ。ちょっとご飯の炊き具合がイマイチだったか。

タンは冷めないように熱くなってるカウンターの上に置かれます。焼き加減良くて美味しかったなぁ。まさに定食以上、割烹未満の店でした。

２０２５年２月７日訪問