カップ・オブ・エクセレンスとは？

「珈琲きゃろっと」はスペシャルティーコーヒーのみ扱っています。
スペシャルティーコーヒーの中でも最高の豆に与えられるコーヒーの称号がCOE

カップ・オブ・エクセレンス（COE）って知ってますか？
カップ・オブ・エクセレンスはその年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテストです。

世界では沢山のコーヒーコンテストが行われていますが、特にこの、コンテストは数あるコンテストの中でもレベルが高くスペシャルティーコーヒーの最高峰とも言えます。

世界中のバイヤーが注目するコンテストであり、最初ブラジルで始まったコンテストも現在では9カ国で行われるようになりました。

それでは、カップ・オブ・エクセレンスの称号が与えられるまでには、どのようなプロセスがあるのでしょう？

先ず生産者は、自分たちの農園で育てられたコーヒー豆を1年に1回開催されるコンペティション（品評会）に出品します。

この品評会は3段階あって、第1段階では、いくつもの農園から出品されるコーヒー豆を「スペシャルティーコーヒーとしての最低品質基準に適しているか？」
ということが審査され、ふるいに掛けられます。

そして最終的に、3日間にいたるコンペティションを経て「最高級の中の最高のコーヒー」に対して「カップ・オブ・エクセレンス」の称号を授与します。

要するに、カップ・オブ・エクセレンスを獲得する銘柄というのは80点以上を獲得したスペシャルティ－コーヒーの中でもとりわけ品質の高いコーヒー豆ということです。

「珈琲きゃろっと」でも11月、コロンビアからカップ・オブ・エクセレンスの称号を与えられたコーヒー豆が入荷しました。

「カップ・オブ・エクセレンス コロンビア ２００９」では
コロンビアの全生産量約１０００万袋の中から、僅かに約５００袋だけが受賞されました。

コロンビア　COE　2009受賞銘柄！
コロンビア・エル・ハポン農園
さすが、コロンビアのＣＯＥです！

コロンビア・エル・ハポン農園を含め3種の新豆が登場しました。

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