前菜は、薔薇のジュレと自家製フロマージュブラン

薔薇のお茶会でのメニュー作りは、
楽しくもあり、ときめきあり、ひらめきが勝負です！
何度か作ってみて、ほぼ完ぺきに近い薔薇の前菜が生まれました☆

白ワインを煮詰めたジャムと薔薇の花びらのジャム、
それに薔薇のエッセンス、花びらをを加えて
ジュレを作りました。
これに自家製の濃厚フロマージュブランをのせて、
フルーツや野菜を飾ります。
ポイントはピンクペッパーと、極上エキストラオリーブオイル☆

甘くて、酸っぱくて、辛くて、だけど、合わせるとすごっく美味しいの♪
召し上がった後の吐息はバラ☆

どんな味かは、お楽しみに