ポルポロン試作しました

いままで紅茶のお教室やお菓子教室で作ったレシピを、
お店用にもう一度おさらいしています。

スペインのお菓子ポルポロンは、アーモンドの粉で作る、
口の中でほろりと溶けてる雪のようなお菓子です。

とっても美味しくできたので、試作品をカフェへお持ちしましたが、
材料費がかかりすぎると、却下・・・。

小ささや見た目の地味さも店頭用ではないようで
いろいろ難しいのですね♪

たくさんのポルポロンが出来上がったので、いとこの男の子にプレゼントしました。

しばらくこんな試作の日々が続きそうです。