友達と会う時もやっぱりマクロ。
だけど、そこは居心地が良くて美味しいレストランでなくてはなりません。
気持ちが良い場所でいただくからこそ美味しいさも倍増します。
伊勢丹レストラン街にあるチャヤはマクロビオレストランの老舗です。
浅羽シェフの計算されつくしたこだわりあるレシピは尊敬にあたいするもの。
この日は穀物のコロッケが頂きたくて訪れました。
カリカリサクサクの衣とサツマイモと粟、キビの食感が満足感を与えてくれます。
ライ麦パンはバターでなく、ピーナッツ豆乳クリームを付けます。
国産小麦ではなく、天然酵母ではないのがちょっぴり残念
だけど、また、足を運んでしまうのです
