この日は新宿パークハイアット、ピークラウンジにて打ち合わせです。
ビジネス関係の殿方たちをお連れしてアフタヌーンティー。
パークハイアットは夏以来でしたが、
メニューもずいぶん変わっていました。
胡桃のスコーンは相変わらずサクサクで美味しい！！
クロテッドクリームに洋梨とシナモンのジャム。
打ち合わせにアフタヌーンティーを利用させていただけるなんて、幸せ。
ポテトや海老、生ハムと柿、グリーンピースのピューレなど、アプタイザーのお代わりもフリー。
次はどんな展開にしましょうか？
紅茶の世界を広めていくには？
ティーパーティーの実現に向けて
考えを巡らします。
小ノ沢シェフもお席までいらしてくださいました。
ピークラウンジの優しい味わいの秘密を伺います。
シェフのご好意でファーブルトンを頂戴しました。
モチモチの食感にアイスクリームが絶妙。
繊細で丁寧な仕事。
繊細な人しか作れない。
作品を見れば伝わります。
そして夕陽が沈み、あたりは暮れていくのでした。
打ち合わせはいつまでも続きそうです。
