マスタークラスのクリスマスティー講座も、たくさんの方にいらしていただきました。
お一人お一人の出席カードを見てみると、
ベーシッククラスのクリスマス講座にいらしたのが10年前とか6年前とかでありました。
さあ！皆さん、復習しますよ！
と、皆様に質問していきました^_^
この日はロシアの紅茶でロシアンティーからのスタート。
たらとじゃがいものピューレは、おかわりしたいです^_^というお声もいただき大人気。
メインは骨付き鳥もも肉のコンフィを作りました。様々なハーブがアクセント。
クリスマスキャロルティーの応用版赤ワインとスパイスのティーは
お肉にも、プディングにも良く合います^_^！
皆さんで作るお茶はエネルギーがいっぱいで
さらに美味しくなります。
お鍋に水とティーバッグ、赤ワインを同量入れたら、
りんごはいちょう切りにし、レモンのスライス、シナモン、カルダモン、コリアンダーにクローブ、生姜、グラニュー糖を入れ、
5分から10分中火で煮ます。
味が染みたりんごを食べながら、
最高に美味しいクリスマスキャロルティーの出来上がり。
濃厚紅茶のクレームブリュレ。
ブッシュドノエルとチョコレート。
皆さまに切り分け、
最後は黒糖ラテ、ラム酒仕立てで締めくくりました。
無事にクリスマスティー講座を開催できましたこと嬉しく思います。
ほっとしたのか、風邪をひき、本日寝込んでおりました。
寝が上がってきたから、もうろうとしながらこのブログを書いております。お許しを！
皆様も、どうぞお気をつけ下さいね。
あと少しでクリスマス🎄早く治って欲しいなあ😢
上は生徒さんの手作りペンダントです。
