お疲れさまの発表会♬

専門学校の私の授業、

これからの時代の新しいティードリンクの発表は

お陰様で無事終了しました。


ビバレッジ科の学生たち36人が

試行錯誤しながら、

それぞれの力を出し切り、

素晴らしいドリンクが完成しました。

前日から

ティーに入れるゼリーやシャーベット、

ティーを凍らせたりと準備を進めていたようです^_^

7つのグループがそれぞれのテーマと

ドリンク名、想定価格を発表します♬


こちらは都会のオアシスがテーマの「爽透」

様々生のハーブをお茶にし凍らせたものに

柚子のジャムと炭酸水を加えた爽やかなティー。


こちらは中国からの留学生たちが作った

生姜がテーマの「Lady」

烏龍茶をベースにジンジャエールを注ぎ、

クリームチーズと生クリームで

チーズティーを思わせる演出✨

美味しかったです♬


おもてなしの気持ちを込めて

演出も凝っていました。

　

こちらは飲む星「エトワール」

手書きのポップも添えられて

電気を暗くし

まるでプラレタリウムにいるような

非日常へと連れて行ってくれるようでした^_^


青いお茶のゼリーに金平糖、

ピーチティーにお花の氷が浮かびます。


次は韓国、台湾の男子チーム。

宇宙をテーマに名前も「秘密」と名付けられ、レシピも私だけにしか教えてくれなかった、完全シークレット㊙️

この綺麗な色の飲みものは

かなりインパクトのある味わいです。

どこからそんなアイディアがでてくるのかしら？！

既成概念にこだわらない奔放な考え方は

きっとこれからの時代にマッチしていくでしょう。

こちらはギフトティーをテーマにした

「ブルアネージュ」

蓋付きの可愛い瓶に入って、テイクアウトもでき、まさに時代のニーズにぴったり♬


赤い色はザクロのシロップの色で

ベースはきっちり紅茶の味わいが生きています！


こんなロイヤルミルクティーのデザートティーもありました🍨

秋の訪れ

「ルナピエーネ」

ミルクティーのシェークに

グラスに添えられた栗のペーストをかけていただきます。

渋皮栗を刻んだトッピングがおしゃれでしょう♬

あんなこと、こんなこと

この数ヶ月間ほんとーに色々ありましたが、

ここまで成長してくれて嬉しいです。

もちろん全員がモチベーションマックスでのぞんだわけではありませんでした。

トラブルが発生したり

仲違いがあったりもしました。

教えることの難しさや、

さらには人間としての存在価値も

考えさせられることもあります。

仕事と割り切ってできるものでもありません。

楽に、肩の力を抜いて適当に

8割でやればいい

そういうことも言われますが、

やっぱりそれはできません。

やり切った感と

やりきれない感と。

交差して

目白の街を歩いていました。

パリのお菓子屋さんはお休みでしたが、

まるでヨーロッパの街角に来たみたい♬


紅茶専門店ジークレフに寄り道。

紅茶のうんちくをお店の方からうかがいました。


ショコラティエに寄り道。

手作りのチョコレートを買って帰ります。


フランス料理のお店はまた今度。


素敵なお蕎麦屋さんを発見！


そういえばお腹が空いたな^_^

お蕎麦でも食べて一服。

そしてまた一踏ん張り。

家族のために夕飯の準備が待っています。

女の人は大変ですね😆

今日もお疲れさまでした。

ブログにお付き合いくださり、

ありがとうございました😊

まだまだ続きます。