セコカニ(セイコカニ 香箱蟹)でかに面を自作しておでん🍢

たまには自作(笑)ご飯も。

かに面を食べに金沢に行きた～い❗

しかーし❗

１２月は何かと仕事が多忙で(涙)

しゃーないなー

自分で作るか❗

って、細かい所は相方さんが(笑)

近くのスーパーで 活けのセコガニ←右下 を買って＠７８０円

かにさんを茹でて＠私。

捌いて、成形＠相方さん。

完成。 コトコト炊いてたおでん🍢のお鍋の一番上に。

沈まないように注意して。 美味しい 😋🍴💕

甲羅酒にもしてましたよ🍶

金沢では香箱かにですね。
私はセコガニって言うてます。

セイコガニとも。
ズワイガニのメスです🦀
オスのズワイガニに比べ、メスのコウバコガニは非常に小さな蟹で、価格もズワイガニに比べて安価だが、 お腹の中にある外子（卵）と、甲羅の中にある内子（未熟成卵）、そしてかに味噌が絶品！

コクがあり旨みが凝縮されたカニミソと内子、ぷちぷちとした食感がたまらない外子、他のカニでは味わえない旨さ。

サイズが小さいため、足の身も少ないが、味はズワイよりも濃厚で甘みがある。
産卵する雌を保護するため、11月上旬から12月下旬迄しか獲れないそうです。

手間隙はかかりますが、難しい事はないので、また作ろうかな。

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台北餃子 張記@日本初出店 梅田泉の広場

三軒目は

梅田 台北餃子 張記

此方に。

なんと❗

日本初出店だそうです。

📺のnewsでも気になってたし。

９月に台湾行ってたので(近いうちに書きます)

余計に行きたくなりました。

泉の広場に着いた時も並んでた～

三軒目に突撃～の時も並んでました。

１０分？１５分は待たなかったと思います。

割りと回転は早いかも？です。

案内されて。

パパっと注文して。

待ってる間に❗

順番にお面🎭被って(笑)

台湾の店主、張さんのお顔。

店内は人いっぱいで写真は撮れず。

上目線で。黄色いのは呼び鈴🛎️(笑)






青生ビール🍻

もうなんかいめーな乾杯✨🍻🎶

撮るの忘れましたが😞💦

エビせんがお通しでした。

棒焼餃子

水餃子

美味しい😋🍴💕よー


タレは二種類ありました。

もっとちゃんと撮っといたら良かったなー😞💦


ホルモン麻婆豆腐


美味しいー😋🍴💕

また氷結レモンサワー

追いハイ頼んだー

なんでしょう😞💦


汁なし混ぜそばだったかとm(__)m


あーよーけ呑んで

よーけ食べたし

よーさん喋ったなー

７時間位かなぁ(笑)

楽しい😃🎵夜でした。

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