中華街大通り「聘珍茶寮」の肉まん

聘珍茶寮（中華街大通り） 【価格】３４０円 【重さ】２２８ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコ・玉ネギ・クワイ 【特徴】専用の黄緑色の包み紙使用。わりと色白。スジはすっきりしている方。肉まんの下敷きは通常、紙という店が多い中、ここは経木を使用。皮は旨い。 　具材がまた凄い。クワイのシャキシャキ感がたまらない。タケノコもカットが大きいので存在感がある。他の具もかなり大振りだ。 . . . 本文を読む

中華街大通り「香港飯店」の肉まん

香港飯店（中華街大通り） 【価格】２６０円 【重さ】１７０ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・キャベツ 【特徴】専用の包み紙使用。わりとスジははっきりしている方だ。上部のひねりも利いている。肌の色はどちらかというと黄色がかっている。皮は乾燥タイプ。塩味が濃いかも。 横浜中華街探偵団のホームページ→「ハマる横浜華街」へ . . . 本文を読む

中華街大通り「公生和」の肉まん

公生和（中華街大通り） 【価格】３００円 【重さ】１８８ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・ネギ（？） 【特徴】ここでは「ぶたまん」と呼ぶ。専用の包み紙使用。綺麗なスジ。頂上がツンとしている。皮肌は色白でシットリ系、柔らかい。時間が経過してもシットリ感は失せない。具は甘めだが中華テイストあり。自分的には△。 横浜中華街探偵団のホームページ→「ハマる横浜華街」へ . . . 本文を読む

市場通り「頂好食品」の肉まん

頂好食品（市場通り） 【価格】３００円 【重さ】２１６ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・椎茸・キャベツ・タケノコ 【特徴】包み紙はビニール袋。黄色がかった肌。スジは綺麗、端正な顔立ち。頂上のひねりもしっかりしている。直径のわりに重量があるのは、背が高いからだろう。７ｃｍもあった。 　饅頭を割るとデカイ中身が見えてきた。これが重量級の実態だったのだ。 　匂いを嗅いでみるが中華テイストはあ . . . 本文を読む

「皇朝」の肉まん

皇朝（長安道） 【価格】９０円 【重さ】４４ｇ 【直径】６ｃｍ 【具材】肉・ワケギ（？）・あとは小さすぎて不明 【特徴】　包み紙はビニール袋。中華街でいちばん小さく、軽量なのではないだろうか。ミニマム級だ。 　こんな小さいのに縦スジが多く、頂上でひねりがきいている。 　とにかく話題の多い店で、いつも行列が途絶えない。 　相変わらず、中身の色は濃い。もちろん、味も濃～い。お茶がほしくなる . . . 本文を読む

「美心（マシム）」で肉まん

美心（長安道） 【価格】２５０円 【重さ】１７４ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコ・ネギ 【特徴】　包み紙はビニール袋。表面的な特徴は、色白でスジが不整脈っぽいこと。独特の表情をしている。 　皮はけっこう甘～い。天然酵母だからだろうか。 　でも、具のキャベツ臭が強すぎる。やはりキャベツの量が多いのだろう。せっかくのタケノコ・椎茸が泣いている。 横浜中華街探偵団のホーム . . . 本文を読む

長安道の「上海豫園別館 九龍」の肉まん

上海豫園別館　九龍（長安道） 【価格】２１０円 【重さ】１２４ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・タケノコ・椎茸・ネギ 【特徴】　包み紙は中華街の共通のもの。 　今日は暑いせいか、店頭で蒸した完成品はなし。そこで「肉まん１個」と頼むと、これから蒸すのに５，６分かかるけどいいか、と聞かれた。その人こそ第２回中国料理世界大会点心部門で優勝した朱愛萍さんだった。 　そして、なんと「暑いから中で . . . 本文を読む

大珍楼の肉まん

大珍楼（中華街大通り） 【価格】３００円 【重さ】２２４ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・キャベツ 【特徴】　包み紙は自家製の専用紙。 　見た目、黄色く、嵩が高い。スジもくっきりしている。目鼻立ちの整った西洋人といった雰囲気。 　皮はしっとり感があり、柔らかい。プヨプヨの西洋貴婦人のよう。 　食べてみると、やたらキャベツのテイストが強い。無理もない。キャベツが多いのだ。中華テイストを感 . . . 本文を読む

横浜大飯店の肉まん

横浜大飯店（中華街大通り） 【価格】３２０円 【重さ】１７６ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコ・キャベツ 【特徴】　包み紙は自家製の専用紙。 　見た目が小さいと思ったら、やはり重量が２００ｇを切っている。スジは不鮮明。 　割ってみてビックリ。具の色がやたら濃いのだ。食べて納得。見た感じどおり、味もかなり濃い。甘辛がはっきりしている。自己主張が強いようだ。 　なかでも、椎茸 . . . 本文を読む

市場通りの「日日華」の肉まん

日日華（市場通り） 【価格】２８０円 【重さ】１９６ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコ・ネギ 【特徴】　包み紙は横浜中華街共通のものか。かなり色白でスジ、渦があまりない。ただ頂上がねじれているのが外見的特徴かも。 　皮は非常に柔らかくフカフカ。甘めでしっとりしていて美味しい。椎茸は大きな切り方で存在感がでかい。具、皮とも◎だ。 横浜中華街探偵団のホームページ→「ハマる . . . 本文を読む

市場通りの「雅秀殿」の肉まん

雅秀殿（市場通り） 【価格】３１５円 【重さ】２１２ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・椎茸・タケノコ・キャベツ・貝柱 【特徴】創業は昭和４５年という宣伝文句が出されている。肉まんの殿堂らしい。表面的な特徴は色が黄色みがかっていることと、筋が１１本くらいあることだ。肉は大きくカットされている。中身的には貝柱が大きな特徴だ。具と皮のバランスがイマイチだが、まあ、それなりに美味しい。 . . . 本文を読む

馬さんの店「龍仙」で小型肉まん発見

２００４年に「皇朝」が登場して以来、小型の肉まんがブームになってきているようです。「皇朝」の肉まんは１個９０円 . . . 本文を読む

中華街南門通り「招福門」の肉まん

「招福門」の肉まん。肉は多いのですが、あん全体が固い . . . 本文を読む

「りーろん」オープン

香港路と関帝廟通りが交差するＴ字路にクリーニング屋さんがありました。たしか東洋クリーニングといったと思いますが、いつからか忘れましたが改築(改修）工事が始まっていました . . . 本文を読む

「雄華楼」の肉まん １００円！

中山路にある「雄華楼」は、点心のテイクアウト専門店です。初めて肉まんを食べてみました . . . 本文を読む