市場通り「翠香園」でサンマーメン

　もともとは中華菓子のお店です。「横浜のれん会」の資料によれば、戦前に先代が東京の歌舞伎座内の翠香亭で修行したあと、現在地の市場通りで中華菓子専門店「翠香園」を創業したのが始まりといいます。当時の中華街では中華菓子を販売する店は初めてだったそうです。
　昭和５４年、菓子部の他に料理店も始め、鯛の活造りなどをメインにした「海鮮コース」を看板にしています。
　
　今日の昼めしはサンマーメン（８４０円）です。ただ、この店ではこうは呼んでいません。肉糸湯麺といいます。ショーウィンドーには見本が出ており、小田和正によるＰＲ文が書かれていました。

　『サンマーメンは横浜ならでは。限りある材料の中で、いかに美味しく食べられるかを考えたラーメンなのだ』



　

　スープはかなり醤油の味が濃く出ています。具にはモヤシのほかに豚肉、ニンジン、ニラ、玉ネギ、椎茸、タケノコが、それなりに参加していました。総量としては多めです。“あん”はかなりトロミがきつく、したがって熱いです。
　この味、この熱さ、さすが横浜港の労働者向きのそばだと感じました。
　１階は４０～５０人入るくらいの席が用意されていますが、テーブル同士がかなり接近していますので、狭い感じがします。それでも今日はお客が少ないせいか、ゆっくり食べることができました。

　それにしても濃～い。食後のゲップがサンマーメン味で、良く言えば「二度味わえる」し、悪く言えば「食傷気味」。コッテリ派向きかもしれません。