✨シャンパーニュ起業譚🥂✨

「シャンパーニュは人を笑顔にする飲みもの」愛と喜びと豊かさで世界と人類に日々貢献する。敬愛。千客万来笑門来福。

ワイン🍷とチーズ🧀のラグジュアリーマリアージュ

2021-12-09 09:24:00 | Champagne
🌹瀬川あずさ先生【CheeseLover】ワインとチーズのラグジュアリー・マリアージュコース(1月スタート)に、参加します🧀

実はわたくし、チーズに目がなく😆近い将来🌟『チーズのインポートも実践したい‼︎』と思っております〜

まずは2022年の事始めとして、基礎から楽しんで学ばせていただきます🍷

レコールデュヴァン 

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【フランス最北限のワイン産地】ってどんな⁉️

2021-12-08 22:47:00 | Champagne

東京も、寒くなってまいりましたネ。

本日は

【シャンパーニュ地方は、フランスのワイン産地の最北限である】というお話。


シャンパーニュ地方は平均気温11℃、冷涼な葡萄産地です。それはどんな環境なのか「北緯」に注目して考えてみましょう。

まず日本の最北端は、宗谷岬、北緯45度。冬には、流氷がやって来る「極寒の地」というイメージです。ではシャンパーニュの大手メゾンが軒を連ねるエペルネは、北緯49度。そして「シャンパーニュの都」ランスは、北緯49.5度。どちらも宗谷岬より、はるか北に位置しています。


また葡萄の産地は、北緯30°〜50°/南緯20°〜40°のゾーンにあると言われています。シャンパーニュ地方は、地球規模で見ても、ゾーンギリギリの「北限」に当たります。

シャンパーニュの人々は、代々、最北限という厳しい環境の中で、様々な工夫を凝らし葡萄を栽培して来ました。この環境があったからこそ、彼らの知恵と努力を美しい泡へと昇華させることができたのですね

世界中で愛される『シャンパーニュ』の誕生に、深く敬意を表します。




🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

12月は華やかに【ルネ・マルセル・ロゼ】


★12/8〜10のご注文で15%引。

通常12,480円→✨10,608円✨(税込)でご提供します。


▶︎シャンパーニュ・キャステル・リエバ🥂✨

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

※プレゼント用には、キャステル・リエバのロゴ入り木箱を合わせてご注文ください。




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【牛すじのトマト煮込み温玉添え丼】西麻布Ma Cuisine

2020-05-10 01:05:00 | Vivat‼︎ 2020
🍅シェフ🥂お誕生日🥂おめでとう御座います🍅🍅





【牛すじのトマト煮込み温玉添え丼】とっても良い香り~で牛すじがトロンととろけました ♪(*^^)o∀🌟∀o(^^*)♪🍾✨




💕Ma Cuisine💕西麻布💕
▶︎03-6455-4426 (水曜定休)











キャステルリエバの所在地ダムリー村

2020-04-24 08:50:00 | Vivat‼︎ 2020
キャステルリエバの所在地ダムリー村は、今、美しく萌黄だしています。めぐる自然のパワーに感謝🌟✨




村の入口にある並樹道を通り抜けると、マルヌ川が滔々と流れ、その水面では白鳥が戯れています。




古い教会の周りには老舗のワイナリーが点在し、その町角は四季折々の草花で彩られています☘✨大変愛らしく美しい村です。

シャンパーニュは🥂🥂✨





こころつぶ






#castersliebart #キャステルリエバ
#champagne #シャンパーニュ #シャンパン






世界的チェンバリスト曽根麻矢子さん

2020-04-20 11:40:00 | Vivat‼︎ 2020
敬愛する演奏家╰(*´︶`*)╯♡心癒され気分爽快です🥂✨

世界的チェンバリスト曽根麻矢子さん🌹✨


https://youtu.be/9mOVfLvNABI






こころつぶ










【プレステージ Vincent】と『松花堂』と『お造り盛合わせ』

2020-04-20 09:00:00 | Vivat‼︎ 2020
三軒茶屋「きよみず」様『松花堂』と『お造り盛合わせ』
シャンパーニュはキャステルリエバ【ヴァンサン】
シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%、ドザージュ7g/l。

#マグロとろける #真鯛あまい #松山産真鯛 #直送 #割烹きよみず #三軒茶屋グルメ #うれしい松花堂 #ふるさとの味 #懐かしい味 #champagne #castersliebart #vincent #chardonnay #キャステルリエバ #ヴァンサン #シャルドネ #プレステージ #シャンパーニュ #シャンパン








こころつぶ
























ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)が特徴です

2020-04-20 08:26:00 | シャンパーニュ起業譚
キャステルリエバのシャンパーニュの特徴は、ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木) 由来の【ふくよかな味わい】。そしてブドウ果汁本来の【花やフルーツの香り】をいかし【豊かな酸】を生みだす醸造方法(ノン・マロラクティック発酵)にあります。


#古木由来 #ふくよか #ヴィエイユヴィーニュ #ブドウ果汁本来の良さを生かす発酵 #花の香り #フルーツの香り #豊かな酸 #キャステルリエバ #castersliebart #champagne #シャンパーニュ #シャンパン #シャンパーニュ大好き


こころつぶ












Champagne Casters Liébart は1857年創業。

2020-04-18 08:57:00 | シャンパーニュ起業譚
Champagne Casters Liébart は1857年創業。フランス🇫🇷シャンパーニュ地方「ヴァレドラマルヌ」にあるRM(レコルタンマニュピラン/小規模生産者)です🥂✨

 #champagne #castersliebart #rm #至極 #シャンパーニュ #シャンパン #キャステルリエバ #レコルタンマニュピラン #小規模生産者のワイン


こころつぶ















シャンパンブランチ🥂キャステルリエバとクラージュブレッド

2020-04-18 06:12:00 | Vivat‼︎ 2020
麻布十番「Courage」様【Courage Bread】は二斤分の大きさで見るだけでワクワク💕


袋から出したら♡あれ~小さいくなってる🤣既に家族が半分以上平らげてました(!) 


残りを厚く切ってフライパンでこんがりトースト、バターと蜂蜜をとろり。そして比内地鶏のトマト煮とキャステルリエバ【Rosé 200ml】で至福のブランチ🥂✨ 




#黒豆入り #天然酵母 #モチモチ #シャンパンブランチ #couragebread #厚切りトースト#champagme #castersliebart #rose #200ml #シャンパーニュ
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シャンパーニュは▶︎ https://www.castersliebart.jp




こころつぶ

フグのたたきはChampagne Casters Liébart

2020-03-01 04:01:00 | Vivat‼︎ 2020

🐡フグ✨のたたきは青海苔と生山葵でいただきます^ - ^🥂シャンパーニュはCasters Liébart【Carte d’Or Brut キャルドドールブリュット】次回「きよみず」様とのマリアージュは、4/25(土)17:00~TOKYO 三軒茶屋「きよみず」様春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébartの会🌸✨↓↓お申込みは
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01hufq10tmefh.html

シャンパーニュは▶︎ https://www.castersliebart.jp/

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キラリと光る包丁の鋭さ

2020-02-29 10:30:00 | Vivat‼︎ 2020
キラリと光る包丁の鋭さが「きよみず」さんのお料理の腕前の素晴らしさを物語っています。

4/25(土)17:00~TOKYO 三軒茶屋「きよみず」様春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébartの会🌸✨

↓↓お申込みはPassmarketにてカード決済、先着順です。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01hufq10tmefh.html




シャンパーニュ・キャステル・リエバと季節の天ぷら懐石のマリアージュを楽しむ会です。(初めての方特に歓迎いたします)

【日時】2020年4月25日(土)17:00~
一斉スタートの為、時間厳守

【内容】春の前菜/煮物椀/お造り/焼き物/天ぷら10種類/お食事
*シャンパーニュ付き

【会費】14,000円(税込)
追加があれば当日現金でお支払いください

【定員】9名 
※3席は補助席です。席次は一任させてください (お友達は隣同士でお好きにどうぞ)
おひとりさま可

<注意事項>

・一斉スタートですので時間厳守です。時間に間に合わない予定のある方は参加をご遠慮ください。

・未成年者、お酒を飲めない方はご参加いただけません。

・イベント時はアレルギーや好き嫌いはお伺いしておりませんのでどうしても食べられないものはお連れ様等に召し上がっていただいてください。

・迷惑行為は禁止です。お酒は楽しく適量を。

・イベントの内容は通常営業メニューとは異なりますのでSNSに掲載する場合は「イベント」として通常営業時と区別していただければ幸いです。

・当日撮影した写真等はSNSで使用させていただくことがございます。

・通常はカウンター6席の小さなお店です。イベント時は席数を増える為、狭くご不便をおかけしますことご了承ください。

・参加費は事務手続き上、カード以外の決済は承っておりません。どうしてもカードが使用できない場合はお連れ様にまとめて支払いをお願いしてください。

・キャンセルポリシーは必ずお読みください。

以上、ご理解いただいた上でご参加くださいませ。

【キャンセルポリシー】キャンセルは5日前まで。4日以降はキャンセル料として50%、当日は100%頂戴いたします。キャンセル料を差し引いた残金は通常営業でお使いいただけます(期限は3か月以内、次回のイベントには振替不可)。返金の場合は事務手数料(カード、振込手数料)を差し引いた金額を指定の口座に振込いたします。返金はイベント終了後から翌月になる場合がありますのでご了承ください。

※当日の緊急のご連絡はお店(会場)まで直接お電話にてお願いいたします03(6805)4131

【イベント主催】

・割烹きよみず 清水 健太郎・清水 友子

・キャステル・リエバ 粒来 好子(インポーター)
https://www.castersliebart.jp/
当日は、インポーターからシャンパーニュの説明がございます♪

三軒茶屋「きよみず」様春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébart

2020-02-29 07:06:00 | Vivat‼︎ 2020

4/25(土)17:00~TOKYO 三軒茶屋「きよみず」様春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébartの会🌸✨

↓↓お申込みはPassmarketにてカード決済、先着順です。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01hufq10tmefh.html
※参加ボタン、コメント、メッセージでの仮予約は受付けておりませんのでご注意ください。

シャンパーニュ・キャステル・リエバと季節の天ぷら懐石のマリアージュを楽しむ会です。(初めての方特に歓迎いたします)

【日時】2020年4月25日(土)17:00~
一斉スタートの為、時間厳守

【内容】春の前菜/煮物椀/お造り/焼き物/天ぷら10種類/お食事
*シャンパーニュ付き

【会費】14,000円(税込)
追加があれば当日現金でお支払いください

【定員】9名 
※3席は補助席です。席次は一任させてください (お友達は隣同士でお好きにどうぞ)
おひとりさま可

<注意事項>

・一斉スタートですので時間厳守です。時間に間に合わない予定のある方は参加をご遠慮ください。

・未成年者、お酒を飲めない方はご参加いただけません。

・イベント時はアレルギーや好き嫌いはお伺いしておりませんのでどうしても食べられないものはお連れ様等に召し上がっていただいてください。

・迷惑行為は禁止です。お酒は楽しく適量を。

・イベントの内容は通常営業メニューとは異なりますのでSNSに掲載する場合は「イベント」として通常営業時と区別していただければ幸いです。

・当日撮影した写真等はSNSで使用させていただくことがございます。

・通常はカウンター6席の小さなお店です。イベント時は席数を増える為、狭くご不便をおかけしますことご了承ください。

・参加費は事務手続き上、カード以外の決済は承っておりません。どうしてもカードが使用できない場合はお連れ様にまとめて支払いをお願いしてください。

・キャンセルポリシーは必ずお読みください。

以上、ご理解いただいた上でご参加くださいませ。

【キャンセルポリシー】キャンセルは5日前まで。4日以降はキャンセル料として50%、当日は100%頂戴いたします。キャンセル料を差し引いた残金は通常営業でお使いいただけます(期限は3か月以内、次回のイベントには振替不可)。返金の場合は事務手数料(カード、振込手数料)を差し引いた金額を指定の口座に振込いたします。返金はイベント終了後から翌月になる場合がありますのでご了承ください。

※当日の緊急のご連絡はお店(会場)まで直接お電話にてお願いいたします03(6805)4131

【イベント主催】

・割烹きよみず 清水 健太郎・清水 友子

・キャステル・リエバ 粒来 好子(インポーター)
https://www.castersliebart.jp/
当日は、インポーターからシャンパーニュの説明がございます♪

麹町一丁目「e+」様ご縁紡ぐ会

2020-02-28 23:56:00 | Vivat‼︎ 2020
麹町一丁目「e+」様ご縁紡ぐ会🌟✨に行ってきました〜




笑顔いっぱいのいつ行っても居心地の良いお店です^ - ^💖







三軒茶屋「きよみず」様、ひな祭り懐石とChampagne Casters Liébartの会

2020-02-28 12:55:00 | Vivat‼︎ 2020

✨🌸🌸3/3(火)19:30〜🌸🎎🌸🌸✨満席御礼‼︎ 🈵
三軒茶屋「きよみず」様、ひな祭り懐石とChampagne Casters Liébartの会🥂🌟〆の「蒸し寿司」は蟹🦀やいくら、京菜花、花百合根など満載の旬菜で「令和の春」を寿ぎます🌸✨





※次回「きよみず」様のシャンパーニュマリアージュ会は4/25(土)17:00~春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébartの会🌸🌸✨↓↓次回お申込みはPassmarketにてカード決済、先着順です。https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01hufq10tmefh.html

三軒茶屋「きよみず」様春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébartの会

2020-02-28 04:51:00 | Vivat‼︎ 2020

4/25(土)17:00~🌸TOKYO 三軒茶屋「きよみず」様春の天ぷら懐石とChampagne Casters Liébartの会🌸🌸✨

↓↓お申込みはPassmarketにてカード決済、先着順です。
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01hufq10tmefh.html
※参加ボタン、コメント、メッセージでの仮予約は受付けておりませんのでご注意ください。

シャンパーニュ・キャステル・リエバと季節の天ぷら懐石のマリアージュを楽しむ会です。(初めての方特に歓迎いたします)

【日時】2020年4月25日(土)17:00~
一斉スタートの為、時間厳守

【内容】春の前菜/煮物椀/お造り/焼き物/天ぷら10種類/お食事
*シャンパーニュ付き

【会費】14,000円(税込)
追加があれば当日現金でお支払いください

【定員】9名 
※3席は補助席です。席次は一任させてください (お友達は隣同士でお好きにどうぞ)
おひとりさま可

<注意事項>

・一斉スタートですので時間厳守です。時間に間に合わない予定のある方は参加をご遠慮ください。

・未成年者、お酒を飲めない方はご参加いただけません。

・イベント時はアレルギーや好き嫌いはお伺いしておりませんのでどうしても食べられないものはお連れ様等に召し上がっていただいてください。

・迷惑行為は禁止です。お酒は楽しく適量を。

・イベントの内容は通常営業メニューとは異なりますのでSNSに掲載する場合は「イベント」として通常営業時と区別していただければ幸いです。

・当日撮影した写真等はSNSで使用させていただくことがございます。

・通常はカウンター6席の小さなお店です。イベント時は席数を増える為、狭くご不便をおかけしますことご了承ください。

・参加費は事務手続き上、カード以外の決済は承っておりません。どうしてもカードが使用できない場合はお連れ様にまとめて支払いをお願いしてください。

・キャンセルポリシーは必ずお読みください。

以上、ご理解いただいた上でご参加くださいませ。

【キャンセルポリシー】キャンセルは5日前まで。4日以降はキャンセル料として50%、当日は100%頂戴いたします。キャンセル料を差し引いた残金は通常営業でお使いいただけます(期限は3か月以内、次回のイベントには振替不可)。返金の場合は事務手数料(カード、振込手数料)を差し引いた金額を指定の口座に振込いたします。返金はイベント終了後から翌月になる場合がありますのでご了承ください。

※当日の緊急のご連絡はお店(会場)まで直接お電話にてお願いいたします03(6805)4131

【イベント主催】

・割烹きよみず 清水 健太郎・清水 友子

・キャステル・リエバ 粒来 好子(インポーター)
https://www.castersliebart.jp/
当日は、インポーターからシャンパーニュの説明がございます♪