水洗×キリマンジャロ

この記事で新しいことをやってみたと

書いたんだがそれがこれ↓

豆を焙煎する前に洗うって作業

こっちの記事を書いた頃から

気になってただけど時間がなくて

やっとやってみることができた。

１番良く飲んでるキリマンジャロなら

違いが分かりやすいだろうってことで

キリマンジャロを洗う

ザルとボウルを用意して米を洗うように洗う

(その洗い方が正解かは分からない)

１回目洗い終わりで上の画像のような感じだった

薄い茶色のような水になったが

これが汚れなのか…

だとしたら、なかなか汚れてる😅

これが３回目の洗いの状態でなんだけど、

２回目以降チャフが剥がれ始めて、

３回目になかなかの量が剥がれたので

写真を撮ったんだが写真では分かりにくいな

チャフはまだ出そうだったけど

洗った水の茶色が薄くなったので

この後お湯で１回だけ追加で洗って

軽く水気を切って焙煎前の準備を終えた。

焙煎後にすぐに抽出↑

完成🙆

(焙煎直後の抽出はあまり推奨されてないようですが、自分はいつも飲んでる)

……………………

水洗いすることにより

豆も綺麗になるし味もよりクリアになる

って所に興味を持ってやってみたんだけど

やり方が違うのか？

洗いの回数が足りないのか？

洗った後の乾かしが良くないのか？

クリアになるんだよって言われたから

そう感じてるのかも？

ってぐらいしか変化を感じられない😅

感じたと思ってる変化も

焙煎の具合が違うからかもしれない

素人の手編み焙煎なので毎回均一のはずがないし😓

この記事で２種類用意しようって自分で言ってたのに

手抜きしちゃったからなぁ

無洗で焙煎したものと２種類作れば良かった

また時間があったらリベンジしてみよう😓

今後は絶対洗おう！

とまでは感じれなかったという記録😅