地元特産品

町の特産品の紹介です　

１つはナメコ
山間部の方ではナメコを栽培して
缶詰にして販売しているところがあります。

個人の方でも自分で採ったものを缶詰工場に持っていき
缶詰にして保存して置けるようにします

ひらきナメコですが頂きました
おみそ汁に・・・大根おろしと一緒に頂きます

ヘルシー食材・・ローカロリーです





↑これはうち豆です
青豆をサッと茹で柔らかくなったものをつぶして
また乾燥させます
それを保存しておきおみそ汁や煮物に加えたりして料理します

１度茹でてあるのですぐ柔らかくなります
大事な植物タンパク質源・・・
山国・・・会津の郷土料理にかかせない食材の１つ

特にこの冬場によく使います