広島菜を収穫の件

広島菜漬け用に育ててた広島菜を全収穫。
8株とれた。ホントはもっと大きく育つんやけど、播種が遅かったからかなり小ぶり。


やっぱり花芽がついて春に向けて準備しとる。やっぱこのタイミングでギリギリやった。


広島菜漬けのために下準備。
このサイトを参考にはじめの段階の荒漬け。
http://www.kawauchi-e.edu.city.hiroshima.jp/h22/taikekai/taikenkai.html


結構ギリギリだった。


上に重石を10kgほどして1週間位放置。
その後本漬けへ。