今日は三須さんへ…
だいぶ久しぶりと思い前回のブログでは、2013.2.10
一年以上ぶりでしたね～
三須さんのカウンターはいつも季節の花で迎えてくれます。
今年の初桜です。
お客様より先に着いたので、お先にビールを・・
たまご豆腐とホタルイカ
とろける玉子豆腐にほんのり苦い青菜に
春を感じさせるホタルイカ・・絶妙です。
最初のお酒は・・十四代 純米（山形県）
バランスの良い甘味です。
蓮根すりながし 鯛とふき
美味しい椀です。
次は「文佳人」 純米吟醸 高知県
少し酸味を感じながらも旨みのあるお酒です。
お造り
鰹のたたき漬け 平目 アオリイカ
「不動」 吟醸にごり生酒
生を感じさせる発泡感、これもいいですね～
鰆の粕漬け菜花のペースト
ほろ苦い菜の花がいいアクセントです。
「木酛の純米酒」 静岡沼津
ぬる燗でいただくと、角の取れたふくよかな味わいです。
自家製からすみ、カワハギ肝、すっぽん卵の味噌漬け、鯛子
日本酒のピッチがあがります！
タラの芽とそら豆揚げ
「小夜衣」 本醸造 静岡菊川
生海苔の酢の物
ジュレ酢が爽やかです。
すっぽんの炊き合せ
鍋以外のすっぽんは初めてです・・美味い！
食事は鯛めし
軽く炊いた人参と大根の食感がいいです。
水菓子
一年ぶりでしたが、変らず丁寧で大将の人柄が表れる
料理の数々でした。
日本料理 三須
浜松市中区曳馬4丁目20-28
053-465-6289
http://www.wr-salt.com/misu/
三須さんからのナイトキャップは…
Le Paradis
ほんと久しぶりです！
落ち着くバーです。
Le Paradis（ル・パラディ）
浜松市中区肴町313-12 肴町ビル４階
０５３－４５６－０５７３