田中シェフの美食会

信州松代ロイヤルホテルのリニューアルと
田中シェフ就任記念の美食会に行ってきましたよ～

リニューアルされたロビーは、善光寺の石畳をイメージした
落着いた雰囲気です。

イベントのタイトルは「弥生の宴」
田中和美シェフは、浜名湖のホテルで初めて料理の世界へ入り
昨年松代ロイヤルホテルの料理長として就任しました。

その初めての美食会なので、ヒゲのおじさんと応援に
来ました。

グランドホールもこのイベントが初披露とのこと
きれいなホールですね～

アペリティフはキールインペリアル

支配人の内ちゃんの挨拶で開演です。

シェフ田中は浜北の出身、料理に妥協を許さない
将来が楽しみな若手シェフです。

フルーティーな鴨のフォアグラと赤蕪のカネロニ仕立て

信州サーモンのマリネ、山葵風味

オープンキッチンで仕上げます！

毛蟹のロワイヤルスープ春菊と菜の花の餡

オマール海老のリゾット

桜のシャーベット

信州牛のロースト　トリュフソース

150名以上ののお客様が幸せな表情です。

田中シェフを囲んで濃いメンバーで!!

多くのスタッフがこの日のために準備を重ねました！

とても美味しく楽しい会でしたよ～

そこから向かったのが…