仔羊のディナー

木曜日は一味真の美食会、北海道えこりん村の仔羊を楽しむ会に
行ってきましたよ～

その前に弁天島で会合があり、浜松までいくのに超久しぶりに
弁天島駅に行ってみました。

弁天島は浜松の南、浜名湖の入り口に位置します。
昔は一大観光地、温泉旅館街として有名でしたが、時代の流れで
今は寂しくなりました。

弁天島から向かったのが一味真

今日は仔羊をテーマにした美食会です。

ルイロデレールからスタートです！

オードブルは・・
「彩り豊かな地場野菜とチーズ・フォンデュの菜園仕立て」

色とりどりの野菜が楽しいですね～

魚料理は・・
五島列島"タカサゴヒメジ"　リングイネのクルミとジェノバソース

合わすのは・・
Aile d'Argent（エール・ダルジャン）。
『銀の翼』という名のワイン。ボルドー一級のムートンが作って
いる辛口白ワインです。珍くセミヨンがソーヴィニヨン・ブラン
より高くなっています。

スイカとキュウリのグラニテの後は・・
　

プティ・ムートン
５大シャトーのムートンのセカンド、注ぐときからすばらしくいい香りです。

本日のメインディッシュ
北海道えこりん村の仔羊背肉の備長炭焼き

香りもよく特に脂身が美味しいアニョーです。

デザートは・・
アメリカンチェリーのコンポート、トリュフのグラス添え

エスプレッソ

楽しい時間はすぐに過ぎるもので…
なかなか良かったですね～

来月はあわびの会らしいですよ、これも楽しみですね♪

 

一味真
静岡県浜松市中区元城町２１８−１
053-450-5571
http://www.ichimishin.com/