ワインとフレンチのおいしい関係

昨夜は、グルメイベント
「ワインとフレンチのおいしい関係」に行ってきましたよ～

90名近いお客様で賑わってました。 

コーディネーターは、浜名湖ロイヤルホテルが誇る
「北氏エグゼクティブソムリエ」・・・演歌歌手ではありません！

料理は・・日系レストラン料理コンテストで、2度の
日本一になった「シェフ・遠山」のフレンチ！
どんなイベントかワクワクです。

スタートのワインは
２０１２シャトー・メルシャン甲州きいろ香

フレッシュな酸が心地よく香りもいいですね～

 

ホワイトアスパラガス　二つの楽しみ

２０１１ピノ・グリージョ/イエルマン
少し発泡を感じる爽やかでいて深みも感じる
夏向きの美味しいワインです。

 

富士トラウトのブーケ　バラの香り

爽やかな一品、ザクロの酸味がアクセントで
よく冷やしたワインと合います。

 

プロセッコ　デュ　コネリアーノ　アニヴェルサオ

北氏ソムリエがあえて3番目にもってきたスプマンテ。

 

それに合わすのが・・

イサキと桜海老のガレット　野菜のリゾットとともに
～深緑を感じて～

春菊のスープをかけていただきます。

 

赤ワインは2種類

２００９バルベーラ・ダルバ/ボルゴーニョ

２０１１ピノ・ノワール/クラウディ・ベイ

 

特にクラウディ・ベイはコスパも魅力！おすすめの
ニュージーランドのピノノワールです。

 

パンチェッタを巻いた仔羊のロースト　菜園風

アニョーの赤身の部分をパンチェッタで巻いて
あるのでしつこくない脂と、程よい塩気がいい
ですね～

 

 

初夏にふさわしい爽やかなワインとヘルシーなフレンチ
お客様もすごく満足されていました。

 

食事の後はディナーショー

 

ウソウソ（笑）