[腸香]食生活について語ろう

腸香Wataka　わたか
　　コイ科の日本の 固有種ともいうが、遺存種との見方もある。ワタカ1種でワタカ属を構成している淡水魚で口ひげが無く、全長30cm、体は側扁し、背部が淡黒褐色のほかは銀白色。

産卵は、6~8月ごろで繁殖期のオスには、下あご、背面や眼の周り、胸びれなどに追い星が現れる。寿命は、5-6年程度といわれる。琵琶湖特産としているが、移殖し関東以南にみられる。雑食性であることや顔の風貌から、馬魚(うまうお)などとよばれることもある。

環境省レッドリスト・絶滅危惧種として指定している。わた小骨が多いが昔はなれ鮨にしていたこともあるようだが最近では美味でないことからあまり食用とはしていない。

 

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