ビーツ第2弾

いただいたビーツのお料理、第2弾です。（第1弾はボルシチ）

レッドビートという名前でホクレンさんから売られているので、
ホクレンさんレシピのきんぴらを作ってみました。

【材料】

レッドビート　100g
ニンジン　　　100g
ごま油　　　　大さじ２（炒め用）
ニンニク　　　1片
鷹の爪
煎りごま

醤油　　大さじ１強
みりん　大さじ１強
酒　　　大さじ１
酢　　　小さじ１

【作り方】

1）レッドビートとニンジンは皮をむいて細切り
2）フライパンにごま油を入れて、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を香りが出るまで弱火
3）1）を加え、中火でしんなりさせる
4）調味料を入れて、水気がなくなるまで炒める
5）仕上げにごま油を一回しして、煎りごまをふる

はい、できた。

ニンジンも赤く染まってますね。

ビーツは、引き締まった果肉で、火を通してもシャキシャキした食感が残って美味しいです。
色どりが足りないなぁというときに、これが一品添えられると、映えますね。
ビーツにも色んな品種があるようで、ピンクと白の渦巻き模様（キオッジャ）もあるそうです。
スライスしてサラダに入れたら、きっと可愛いと思うわ。


ホクレンさんのきんぴらのレシピはこちら。他のおすすめレシピも載ってます。