たけのこ

今日は暑かったです。この調子だと夏はどうなってしまうんでしょうか。
急激な気温上昇で、でれでれになったビオラ同様、わたくしダラダラです。



さて、叔母からたけのこをいただいたので、大鍋２つで茹でました。
年に一度のことだけど、学校給食のような鍋があったらと思います。
（使わないとき、しまっておくところがないんだけど）


糠と鷹の爪を入れて、お皿を落し蓋にして茹でること４０分。
そのまま冷めるまで、DVDを見ます。


洗って、水に入れて保存。
タッパー容器になみなみの水を入れて空気が入らなければ、水替えの必要はありません。
あ・・・右隅に空気入ってます。ときどき水を替えなければなりません…。


定番のたけのこご飯。油揚げだけ入れました。
木の芽があったら、良かったんだけど。


姫皮の酢物。
姫皮は、皮のやわらかい部分。他にキンピラにもできます。

今夜はお魚を焼いて、お味噌汁もたけのこ入りのたけのこづくし。
夏のような日の、春の夕餉。