もうすぐ日付が変わってしまう１１時２０分。
せっかく見に来たのに今日は更新されてないじゃないか・・・と
帰ってしまわれた方には申し訳ありません～。
今日は新作ドルチェをご紹介いたします
『抹茶のズコット』
画像が暗いので小さめに。
春らしい緑色を使いたくて、抹茶を加えたしっとり生地に
たっぷりの生クリームを詰め込みました。
試作段階では、小豆や桜の花の塩漬け、うずら豆など
基本のズコットに近い具沢山な感じだったのですが、
どうも味がスッキリしない。
ちょっと流行りかけた？『塩キャラメル』とかみたいで、
やっぱりこの塩味はいらないなぁ・・・・
と、引いて引いてこれ以上引けないくらいシンプルになりました。
最初の一口は物足りないくらいかもしれませんが、
止まらなくなりますよ～。試食と称してどれだけ食べたか＾＾；
ほのかに香る抹茶とミルキィな生クリーム。
イタリアのお坊さんの帽子をかたどった丸いボウル形のこのケーキ。
ベーシックなものは、刻んだチョコレートやドライフルーツ、
ナッツなどがたっぷり入ります。
今日はもう一種、『ホワイトチョコレートとマロンのタルト』を
仕込みました。
このケーキもそろそろお休みかな・・・。また来年の秋に。
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