照りたま丼

快晴だけど気温が－１５℃と
一日中雨だけど気温は１５℃　どっちがいい？と聞かれるとかなり迷うオステリアmamaですこんにちは。


真冬の一番寒い時期は
こんな日は、雨でもいい！あったかくなって～と思うし

梅雨どき　雨が数日続いていたとしたら・・・
寒くていい！晴れてくれ～と思うと思う（笑）

我ながら勝手ですね　

今日は薄曇りにちらちら小雪が舞っています

連休　いかがお過ごしですか？



照りたま丼など作ってみました♪

用意したものは　ご飯　鶏モモ　ネギ　エリンギ　卵　のり　スナックエンドウ

照り焼きチキンは　あらかじめ　タレを作ってじっくり漬け込んだり・・・・・・
焼きあがって冷ましてから切らないと上手に切れなかったり・・・・・・





は、しません。

最初に小さめに切っておけば、火が通るのも早いし
味もからみやすいですから♪

野菜と鶏モモは一口大に切って　まずはフライパンに油をひいて野菜を焼きます
焼き目がしっかりつくまで。

野菜を取り出したら　同じフライパンで鶏モモを焼きます。
あまりちゃかちゃか混ぜたりしないで、焼き色がつくまでじっとがまん。

裏返してフタをして　火はちょっと弱めて中までしっかり焼きます
このときに軽く塩をぱらりとしておくと　後で味のしみこみが良いです＾＾


火が通ったら　野菜を戻し入れ　砂糖と醤油を同量ずつくらい
フライパンをゆすって混ぜながら煮詰めて　
具に味が絡んで　タレが少しフライパンに残るくらいがおいしいですね～

市販の焼き鳥のタレがあったらもっと簡単です



ご飯が炊けるまで時間があったので　最近凝っている温泉卵を作りました
　　　　→　温泉卵の作り方

甘めの炒り卵でもいいですね＾＾

スナックエンドウは３～４分ゆでて、ざく切り。あまり細く切ると中のお豆がバラバラになっちゃいます

盛り付けて、海苔をちぎってふりかけ、完成！

もう一品は　ホウレンソウと水菜のゴマ和え。

スナックエンドウをゆでた後のお湯でホウレンソウと水菜をゆでて　
カニカマをプラス
炒りごまをすったもの（もちろんすりごまでOK）と
胡麻ドレッシング+めんつゆで和えました

この日は息子が習い事に行く日だったので簡単に丼ものと小鉢だけ

食べるのが遅い息子が一番に食べ終わりました\ (^0^) /

 

連休はたくさんのお客様にお越しいただき　ありがとうございました

最終日もしっかり準備してお迎えいたします

 

　 　

オステリア白樺ＨＰです。

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