がんは世界中で死因の上位を占めており、2022年には約1千万人ががんで亡くなりました。2008年にPharmaceutical Research誌（米国製薬科学者協会の公式ジャーナル）に発表された研究によると、すべてのがん症例のうち遺伝的欠陥が原因となるのはわずか5〜10％であり、90％以上は環境やライフスタイルに関連していることが分かったのです。さらに、すべてのがん死亡者の30〜35％は食生活に関係していることがわかりました。
Keji 栄養コンサルタントセンターの栄養士、張偉軍（Zhang Weijun）氏は、NTDTVの「健康1+1」番組で、がんと食生活の関係についての洞察や、がんリスクを減らすための適切な調理法やライフスタイルに関する提言を共有しました。
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