バナナケーキ

久々に上野万梨子レシピのバナナケーキを作った。

上野万梨子のオーブン料理 に載っているバナナブレッドというレシピ。

ハチミツが入っている。　オールスパイスがよく効いている。
レモンの代わりにわたしは手持ちのマーマレードを使うけど。
頭の中でバナナに、ハチミツ、オールスパイス、マーマレードの風味を加えていってほしい。
あと最後にレーズンも。

ほんとにほんとにおいしいケーキ。　見た目は地味だけど、口に入れてかみしめるとびっくりする。


でも今回はちょっと潰れてしまったな。
水分が多かったかな？　温度を下げすぎたかな？

まえにアップしたにんじんケーキの写真とそっくりなのがアレだけど。　写真を撮るときに工夫がいるなぁ。