レストランのキッチンで作業をされいる、就労継続支援A型のキャストさんにインタビュー。
本日は、ル・クロの人気メニュー「うにムース」を作っておられました。
生クリームは温度調整がむずかしく、その日の気温や湿度によっても適温が変わります。
うにムースを作っているときに、生クリームを扱う工程でスムーズに作業をこなせてしまうA型のキャストさん。私たちの憧れの先輩です。
本日インタビューに応じてくださった方は、バリュー・ラボ・フクロウの一期生で、
「婚礼用にケーキを作る！」ということが当初の目標だったそうです。
その夢を見事実現させ、今でも私たち後輩のお手本となって、日々、勉強させてくださいます。私たちもそんな、憧れの先輩に少しでも近づけるように。
小さな一歩をコツコツと積み重ねて、それがやがて大きな足跡になるように。
「チャレンジしなかった後悔 ＜ チャレンジした後の後悔」
を積み重ねて自己をもっと成長させていき、どんなときでも「もっと良い方法はないのか」と自問自答できるように。
止まらない成長を
目指していきます。
ル・クロの恋するパンダ。
焼きチョコレートは、「ル・クロ京都ラボ」で製造。梱包、発送の仕込みを大阪「ル・クロ・ド・マリアージュ」でおこなっております。
製造工程でチョコレートを焼いているので溶けにくく、手にベタつかなくてうれしいポイントが★
一つ一つのパンダの表情が違い、個性豊かなパンダ達🐼
それだけではなく、サングラスを掛けているパンダ、額に星があるパンダなど、箱を開けてびっくり！ラッキーなパンダがいるかもしれません。
お味は、プレーン、いちご、抹茶の3種類がございます。
記念日や、大切な方へ想いを届けるギフトとして。ご自身へのご褒美として。
「パンダチョコ、買いたいけどなかなかお店に行けないな」という方に朗報です。
ヤフージャパンショッピングや、楽天市場店でも、ご注文を承っております。
大阪で販売準備を行うキャストも、「京都と大阪が心を一つにしながら」だからできる販売だと信じています。
今後も一層気を引き締めて「お客様の満足に、より近づけるために私達ができること」を模索しながら作業を行います。
リンクはこちらから
ルクロ「楽天市場店」
https://item.rakuten.co.jp/le-clos/panda01/
YAHOO!JAPAN ショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/leclos/chocolat.html
大阪府庁別館1階には、福祉のコンビニ「こさえたん」があります。
そちらでバリュー・ラボ・フクロウの商品を販売しています。
カヌレやフロランタン、ガトーショコラなどの焼き菓子。
デミカツ、ハムレタス、たまごなどをはさんだ種類豊富なサンドウィッチ。
サンドウィッチのパン生地は、キャストがパティシエさんに教わりながら、仕込みをしています。
パン作りの工程を学び、お客様のもとに届くまで、どのようになっているのだろう？とワクワク、発見の連続です。
完成形だけを知っているのと、途中経過も知っているのとでは、大きな差があります。
また、そこから生まれる疑問を「もっと知りたい！」と興味津々な姿勢で作業に取り組み続けます。
「こさえたん」にご来店くださるお客様の笑顔に出会いたい。
本日もご来店くださるお客様に感謝しながら活動して参ります。
【阪急梅田百貨店で、開催中！ 『クッキーの魅力』】
フレンチレストラン「ル・クロ」が母体となって活動する就労支援事業所「バリュー・ラボ・フクロウ」も、こちらのイベントに参加させていただいています。
「バリュー・ラボ・フクロウ」の活動をもっとたくさんの方々に知っていただきたいとワクワクしています。
クッキーを焼いている事業所は、クッキーの甘い匂いに包まれています！
明日でいよいよ、最終日。
お近くにお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りください。
阪急百貨店で、「クッキーの魅力」というイベントが実施されています。
『ル・クロ』の商品も取り扱いをさせていただいております。
生地の計量、形成、焼き上げるまでの工程を全て、心のこもった手作業で。
お客様に日頃の感謝をお伝えする気持ちで、準備に取り組んできました。
先日、私(キャスト)が販売に伺い、販売終了時刻を迎えた頃、感じたのです。
「あぁ……、楽しかった」と。商品をご購入くださるお客様にも「ありがとうございます」の気持ちを込めました。
商品を購入していただくだけでなく、「心も満足」な状態であれば、なおいいな、と感じた日でした。
クッキーを販売していると、さまざまなお客様との出会いがありました。
『ル・クロ』をご存知の方で、「また、西心斎橋にもお邪魔するね」とお声がけくださった方。
「こんなクッキーを販売しているんですね」と、私たちの活動を気にかけくださっている方。SNSのQRコードが記載されたリーフレットを「いただいてもいいですか？」とお声がけくださった方……。
事業所で、クッキーを作る日々が続くと、「この活動は、だれかに届いているのかな」と思うこともありましたが、私たちの活動が広まっている瞬間に立ち会うことができ、期待に胸が高鳴りました。
これからも、お客様に「笑顔、安心、満足」をお届けしたいと思っています。
今後の成長を見守っていただけるとうれしいです。
