蒸し大豆パワー！

昨日の「あさいち」で蒸し大豆のことをやってた。

水から煮たものより、蒸したほうが美味しくなるんだって！

 

大豆のレシピや効能など、くわしくは、こちら

 

今日は休みなので、さっそく作ってみた～

といっても我が家には蒸し器がないので、一晩浸した大豆を水切りしてボールにいれ、土鍋で蒸す方法を。

ストーブの上へ、あとはお任せ～。

 

豆が柔らかくなるまで2時間くらいかかったけど、

ほくほく柔らかくなった大豆を食べてびっくり！

 

　栗のような味！

味が濃厚～！　　蒸し大豆やるな～

これからは蒸す方法に決まり！

今日は朝はまだ雪がちらつく程度だったけど

夕方には真っ白に。　深々と音も無く、静かに積もってた様子。　大豆に夢中で気づかんかったわ（笑

 

追記  2019  6月 

豆類は、良質なタンパク質と言われていて積極的に食べていましたが、

エストロゲンと似た作用があったり、腸を傷つけてしまったりすることがわかってから

控えるようにしました。納豆、お味噌は発酵しているので大丈夫です。