梅とらっきょ

\980-の半額になっていたので、梅とらっきょを購入！！


梅は、ウメジュース

洗って、へそ取って綺麗に拭いて一晩凍らせて同量のお砂糖と合わせてエキスが出るのを待ちます。

らっきょは、洗って根っこをとって薄皮剥いて、さっと茹でざるにあげておく。

甘酢を作って、冷まして煮沸した瓶の中に

らっきょと蜂蜜を入れからめて、甘酢を投入！！


らきょうは、初めて漬けたがなかなか手間がかかりますね

皮むく時に、玉ねぎの様に涙が出ました。（冷やせばいいのかな？）