なぜ儲かる？ @ ＫＭ

　　「なぜ儲かってるのか？」
　
経営者である以上、儲かっている企業を見ると、常に関心を持ちます。

そんな謎に迫ろうというのが、日本ナレッジ・マネジメント学会東海部会
（ＫＭ学会）です。

今年もその事例研究の発表の日がやって来ました。
今年、事例としてご協力いただいたのは【ホシザキ電機】さんです。


発表の内容は：

　１　沿革とビジネスモデル（担当：後輩の小林くん）

　２　競争戦略とサービス・サポート体制（私）



　３　経営品質から観た価値創造（名古屋大学の栗本先生）

　４　コア・コンピタンスとコア・ナレッジ（名城大学の大西先生）




発表後、進行役のアタックスの西浦さんから、

　「磯輪さんはまるで自分の会社の朝礼で話しているような
　　感じだったね」

それを聞いてた東京からわざわざ参加して下さったＫＭ学会本部の久米
副理事長からは、

　「いや、それがいいんだよ。
　　すべてを自分事として捉えなければ、研究する
　　価値がない」

とお褒めの言葉を頂戴しました。


今回の発表で最も驚いたのが大西先生の分析でした。

　　ホシザキさんの直近の営業利益率は１６％以上。
　　大変収益性が高いが、売上が同社の半分程度の
　　同業の大和冷機工業さんではそれ以上に高い。

　　つまり業務用冷蔵庫業界は儲かるんです。
　　ホシザキさんだって、商品別売上のトップは
　　製氷機じゃなく、冷蔵庫です。


確かにホシザキさんでインタビューした時も、

　「製氷機と冷蔵庫を比べたら、技術的には製氷機の
　　方がはるかに難しい」

と言われていました。


でも冷蔵庫って海外メーカーも増えてきて、とても儲かりそうな市場に
思えないんですが、それはあくまで家庭用冷蔵庫であって、ホシザキ
さんたちがやっているのは業務用です。

業務用ということで、マグロまるごと１本とか松坂牛などの様な高級
食材を保存していて、冷蔵庫が壊れてしまったら、さあ、大変。
すぐに修理しなければ、超高級食材が腐ってしまい、大損害ですから。

だから夜中でも待ったなしで修理できる体制が求められるし、またそれ
ぞれの店舗の指定された位置、寸法で冷蔵庫などを用意しなければ
いけない。

だから家電メーカーではとても参入できないんですね。


業務用の高額な大型製氷機だけで満足せず、その後同じお客様に納入
できるアイテムとしてブルー・オーシャンの市場の業務用冷蔵庫に進出
しようと決断した当時の経営者の見識は見事でした。


こういう貴重な生の話が聞けて、自分の勉強になり、かつ自社にも活かせる。
本当に貴重な場です。

さて次の事例はどこの会社になるのでしょうか？
また楽しく勉強します。