おかずサラダ

またまた、サラダですが、これは、充分おかずになるサラダです。
そして、甘めのものが好きな方には絶対お勧めのドレッシング。
ちょっと手間がかかりますが、それだけにおいしい！
材料も先日のものと似ていますが、その辺はご勘弁を。

豚しゃぶと野菜のおかずサラダ
＜材　　料＞
豚うすきり肉しゃぶしゃぶ用
豆腐
卵
グリーンアスパラ
トマト
レタス
わかめ
白ゴマ

＜ドレッシング＞
（３人分のくらい分量です）
削り節　　　大３
さとう　　　大３
酒　　　　　大２
みそ　　　　大２
酢　　　　　大２

マヨネーズ　大２

小鍋に削り節をいれて、から炒りし、スプーンの背でつぶしながら、粉状にする。
削り節以下酢までをくわえて混ぜながら、さとうが溶けるまで火にかける。さめたらマヨネーズを加えて混ぜる。

後は卵とアスパラガスを茹でる。
豚こまは、酒少々を加えた湯でさっと茹で、氷水に取って水気を切る。
最後にしろゴマをふる。

手間がかかるのは、削り節を細かくするまで炒るということ。後は簡単。

相変わらず、いい加減な盛り付けでごめんなさい。
以後、もう少し盛り付けには気をつけようと思いつつ、忙しさを理由にいつも適当。
どうせ、食べちゃうんだから・・・
実は横から見たらこれ。


ハハハ
ともちゃんに「大きなお皿は真ん中を高くしたほうが見栄えが良い」というアドバイスをいただいて、やってみたのですが、お肉、盛り過ぎ！