なかなか上手に焼けました(*^^*)v

今朝はロデヴの配合
はるブレ５０％、リスド５０％、加水９２％、冷蔵発酵

昨日習ったエッセンスのみを採用し
成型＆クープにトライ

クープは開いたけど、エッジは見当たらず

でも、内相はシットリ＆穴ボコでナカナカ

結構、満足のいく出来です

リスドのおかげで、かなり成型しやすかったと思うの
次回はERなど、国産１００％での調整をしてみるね

今回は減塩もしなかったから、余計に成型しやすかったのかな？