「a gentle way with cancar」 から

まずはその書籍からいんょうしましょう。

「アメリカのロバート・ヒューストンはガン予防の本を書くために、プエブロ・インデアンの生活を調べた。そして自分でもあんずの種を粉にしたミルク・セーキを作ってみることにした。

　まず彼は二十四個の核を三百度の温度で十分間炒った。果物を丸ごと食べる場合は別にして、そうでない場合は、種のなかの酵素がもしかすると胃に悪いかもしれないので、それを炒ったのである。次に、炒った種を一杯のハチミツと三百㏄のミルクと一緒にブレンダーに入れた。

　この飲み物は非常に美味しかったので、彼は毎日飲んだ。数日すると、それまで腕にあった小さな二つの桃色のイボが茶色に変わったことに気付いた。そして、飲み始めて一週間経つと黒くなり、イボは最後には取れて、その下にきれいな健康的な肌が出てきた」

この処方に何点かの素材を足しましょう。

イボだけじゃなくなるでしょうね。

そして、隣国の知恵を拝借しましょうか。すばらしいものにはなるでしょうね・きっと、・・・。

大したコストもかからずに、・・・。

「コシ油って大丈夫か」

私の知り合いには山菜狂いが何人かいる。私もその仲間になっているらしい。かれらの言うには。

そのうちの一人が聞いてきた。どうしたって、自ら取って来れば大量に食べたくなっちゃうらしい。

「人に分けたり、売りに出すのは控えておいた方がよさそうだな。そんなに心配ならモニターしてもらったら、以前ならカウンターを持っていた人をしってはいたが、疎遠になっている」

「どこでモニターしてくれるんだ」

「長野市で対応しているはずだが、・・・。」

「何でタラの芽は良くてコシ油がいけないんだ」

「コシ油はカリウムを吸収しやすいじゃないのか。セシウムはカリウムと構造が似ているのだ。間違えて吸収しちゃうのさ。きのこ類とヒマワリも似たところがあるな。」

「五個や十個くらいなら、自己責任で食べたって問題はなさそうだが、・・・。」

「ねえ。シラスの残り見なかった」

きのうのことです。

「それなら使っちゃったぞ。味噌汁のなかへ入れちゃったと言わなかったけ、・・・。」

良く考えると言っていないな。状況が物語っている。七時近くに帰ってきたのだから、・・・。

「ニンジンと、海藻と、白菜はいれたが、シイタケはなかった出汁で負けておいて、少しばかり残っていた青菜は入れたけど、あれは小松菜だったのか」

「ならいいけど」

何か違うところ使いたかったらしい。

味噌汁を飲んで「あ、これいいわ」と言い出した。魚類の汁ものは匂いがすぎじゃない。

その「うつ」って栄養不足が原因かもしれないぞ

と言われたことがよくわかったよ」と電話してきた人がいます。

「他にはストレスだな」と付け加えてきたけど、・・・。

「鉄、タンパク質　ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、核酸が不足すると「うつ」状態のようになるでしょうね。」と言ってきたことを追認できた様だ。

「何処で確認したのだ」

「ネットさ」という。

「それで核酸を進めていったのか」

「そういうことだけど、・・・。」

大鍋で 干し葉茹でて かすの汁。

小正月である。

野沢菜を洗って干していたものを茹でています。大鍋は六十センチ級のものです。


野沢菜づけにしたものの余り物を冷風乾燥させたものです。「漬け菜干す　生まれし里の　習いなり」とはこの作業を歌ったものです。

これから大寒になる。茹でてあく抜きしたものを三センチに切ってお結び大に丸めて冷凍庫の中に保存しておきます。ここまでは下準備です。

かすと味噌とだしを溶いた汁に投げ込んで、色合いにニンジンや長ネギの青いところをいれています。ああ、冬場は生姜をすりこみましょう。

できあがり寸前にプレーンヨーグルトを入れますとかなり効果が上がるでしょう。酒粕としょうが保温効果、植物性繊維とヨーグルト酒粕のの乳酸菌効果等です。

おやきの具剤にもなります。そちらは季節の野菜をアレンジしてもよいでしょう。こちらも粕と味噌は外せませんね。

野沢菜漬けの塩抜きしたものでもよいでしょうけど、ちょっと工夫しましょう。

女房たちのリクエストだ。女正月という事ですので、・・・。

「そろそろ柔らかくなるでしょうか」