「メダカの学校て川のなかじゃなかったけ」

友人がカマをかけるような電話をしてきた。さにあらん。

その前に女房にも聞かれた。

「何でそうなるの」と、・・・。

両方とも、星出さんの国際宇宙ステーションの新聞記事に反応したらしい。

「骨を溶かす細胞が宇宙で活性化する」というものです。

破骨細胞の体積が増えちゃうようですね。

「じゃ、サプリメントとかを摂取して運動すればいいの」という。

「サプリメントの配合バランスが最適になっているかははなはだ疑問だな。運動は骨銀行（バンク　オブ　ボーン）に定期預金するには欠かせない要素だけど、・・・。だが、宇宙での運動では負荷がかからないだろう。無重力とはそういうことじゃないのか」

「ねぇ。その温泉に入るとガンの所が赤く変色するところって、どこのことなの」

と聞かれたけど、「わかりませんね」と答えるしかない。

「おそらく、あそこだろうなぁ」という想いはあるが、確認できていないのです。

ブログは公開情報になってしまうので、曖昧なことは記載しないに限るでしょう。

新たな課題を突き付けられた。お客さんから、・・・。

凍み豆腐

「凍み豆腐が中性脂肪などを抑制する」（参考文献、新聞の記事）

冷風乾燥の結果としてもたらせる多孔質にあると考えた方が合理的でしょう。

「研究ではレジスタントタンパクが肝臓の「脂肪酸合成酵素」が弱める作用がある」らしい。

多孔質が脂肪そのものを孔の中に封じ込めて排泄する作用があるはずです。コレステロールや中性脂肪の元になる脂肪の供給量そのものを相対的に低下させていることになるでしょう。

我が家では一日一個をめどに食べるようにはしています。他の豆腐製品を多く摂取した日は別にして、
「まめったく」という発想でしょう。

配合を変えれば、凍み豆腐の構造でも、粉の構造でも、素晴らしいものができますね。生活習慣病の幾つかを遠ざけることができるでしょう。

「ねぇ。動脈硬化が始まっていると言われちゃったのよ」

聞きなれた、お得意さんの声である。

「だから言ったじゃありませんか。あなたは妊娠していないので、ホルモンを動かしていない。動脈硬化が人より早いので、栄養バランスを注意してくださいって」言ってきたことがある。

「まだ、五十のなかばでしょうよ」

「課題をつきつけられなければそんなものでしょうね。人は、・・・。」電話では言っていません。

「おそらく、骨粗しょう症も始まっているでしょうね。お医者さんはそのことを指摘してくれたでしょうか。ねぇ。」

記憶にないらしい。

「カルシウム剤摂取すれば何とかなるの」「それだけじゃ、何とも」「煮え切らない人ね」と言われた。
急に、プライオリティーがあがられちゃたらしい。「切実というランクに」

「緊急事態じゃなさそうですですので、凍み豆腐に海藻を入れた味噌汁でもすすっていだけますでしょうか」

「凍み豆腐ってそんなにいいの」

「本当は豆腐にいくつかの素材を添加して、凍み豆腐に加工できれば最高なんですが、いまのところそのように加工していらっしゃるメーカーさんはなさそうです。「大手（追って）そのレシピはお届けします」ということにしましょう。凍み豆腐は普通の豆腐よりも成分は濃縮されるでしょうね。冷風乾燥は江戸時代からの知恵ですけど、・・・。」

「冷風乾燥して悪いそうなものはマグネシウムだけだと思いますが、その課題は専門家さんの見解を待ちにしましょうか。」

機能のない食品はなさそうだけど、・・・。

今日から食品の効能をうたってよいらしい。「昨日からじゃ、ありませんね。今日からです」この辺はジョークということにしまして、・・・。

ひところ見向きもされなかった植物繊維でさえ、その機能が認められているじゃありませんか。

まして、保健機能成分を含むものなら、なおさらでしょう。

学術的な裏付けが必要になるし、届け出が必要らしいけど、・・・。特保認定を受けるには膨大な資料が必要になり、大手さんでなければ対応できない側面がある。

何しろ、ウイルスや細菌に寄らない病が増えている。生活習慣の良しあしで病になったり、改善されたりする。

いち早くこのことに取り組んだ、アメリカではガン等の退勢病が減少傾向にある様だです。翻って、この国では増え続けています。医療費がかさんでしまうのでしょう。