カブ菜でなきゃつからないてことはなさそうだけど、・・・。

テレビで木曽地方のすんき漬けを放映していた。いたく感心するのは塩をいっさい使っていないということですね。京都のすんきとはちょっとだけ違うらしい。

「ねぇ、これならカブ菜じゃなくても漬かるよねぇ」と言い出した。長野市在住ですが、・・・。

「例えば、なんだ」

「ワサビの花や葉っぱでもよさそう」

「じゃ、何処へ使へば最も重宝されるのさ」

「かなり前に、塩尻駅の二人満員蕎麦してたじゃない。その時、蕎麦の上にワサビ葉の漬物を乗っけていたと思うけど、応用できそうだと思うけど、・・・。」

「すぐには応用されなかろう」（習慣を変えるには大きなベクトルが必要でしょう。）

「だったら、ワサビの花でもいいだけど、・・・。」

「どちらも湯通しなくちゃならないな」

「効能ってどうなのよ」「そばとワサビはもともと相性が良いが、すりおろしたワサビは暖かそばには合わない。（むしろ、七味唐辛子だ）そば湯なら問題はないな」「そば湯なら、何回もしていることじゃない。この家では」pカンカンがくがくが続く。

「花はむしろ粕漬だな」（こちらも乳酸菌発酵という範疇にはなるでしょう。）

注　この記事は、わが家のアイデア会議の一コマです。