根も葉もあるという事に

「ねぇ。ニンジンの葉っぱって何かに使えるの」と聞かれた。

「最近、葉ニンジンが流通しているはずだが、ネットで栄養成分検索したり、レシピ覗いてみたら。ひょっとすると根よりも良いものが含まれているかもしれないぞ。若いころかき揚げにして食べた記憶があるが、いまなら、サクラエビを添加したらよいはずだが、・・・。」

カロチン、レチノール、葉酸類が特徴かな。あるいはビタミンeやbだろうが、リック一つ背負って日本の歩き回った近藤正ニさん（日本の長生き村・短命村）はニンジンを積極的に摂取していたらしい。

ゲルソン療法ではニンジンのビタミンaをかなり推奨しているが、…。（参考文献、a gentle way with cancer）

「何年前の話をしているの」「かれこれ五十年くらい前のはなしだし、そのころのニンジンは臭いがきつかったような気がするな」

「葉っぱまで使えるので根も葉もない話じゃなくなるな」


「通販にニンジンのパウダーがあるはずだ。そちらはケーキ等に使われているな、キャロットパウダーとかいう様だ」