新米のおかず

新米を美味しくいただくために秋茄子を素揚げしました。茄子を洗い4分割ぐらいに切り分け

　　　　　　　　　　　　　　　　　少し多めの油で素上揚げにします。

皮が硬いので網目に包丁を入れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し焦げ目が入るぐらいに揚げると皮が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリパリになり美味しくいただけます。