さっぱりしたものを食べたいナー。
だんだん暑い日が増えてきて、食に関しても変化が出てきた。
以前Wさんにもらったピクルス、あれウマかったな。
よし、自分も作ってみようっと。
香辛料はローリエ、グローブ、鷹の爪と黒つぶコショウ。
お酢と水にスライスニンニクを入れてひと煮立ちさせ、常温になるのを待つ。
そして漬け込む。
漬け込んで三日目。
香りはマクドナルドのハンバーガーに入っているピクルスにそっくり。
食感も柔らか過ぎず、かつボリボリ感もなくちょうどいい。
酸味も濃くなく、浅くもなくちょうどいい。
こりゃいけるゾ。
あしたに続く。
ハル★