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和訳すると、スペイン風オムレツ。
発音するとトルティーヤとも聞こえるけど、自分はトルティージャと呼んでいる。
突然思い出したので、作ってみた。
材料はジャガイモ、玉ねぎ、ハム。
多めのオリーブオイルで炒めて、たまごに混ぜて焼く。
両面焼いて、はい、完成。
ピザ風にカット。
思い描いた通りの断面。
ケチャップとタバスコでいただきます。
このトルティージャの思い出を少々。
学生時代、スペイン風小料理屋に行っていた。
海老のニンニクオイル煮やガーリックトーストとか。
その中でもこのトルティージャは必ず注文していた。
アルバイトをしては仲間とツルんで、よく食べたもんだよ。
何十年ぶりにそのお店に行きたくなった。ネットで調べたら、今はアンティークショップになっているらしい。
ハル★