収穫が始まりました

　夏の暑い時期、毎週ずーっと草取りをしていましたが、今週から収穫が始まりました。

　今日の収穫は「玉ねぎ」と「インゲン豆」「レタス」でした。

　今年は天気がよく雨が少ないせいか、今日畑に行ってみると地面はひび割れていて、玉ねぎは撒いた（植えた）時期より大きくなっていたものの、去年より小ぶりでした。　逆に去年より元気なのがインゲン豆で、スーパーで売っている一袋くらいの収穫がありました。　レタスは株が大きくなったものを二つ収穫しましたが雨が少なかったせい（だと思う）か元気に育っていましたが葉はちょっと硬そうな感じです。

　あとはお花を３種類切りました。いんげん豆はゆでて胡麻和えにしました。
甘みがあっておいしかったです。

花が咲き始めました

夏になって日本だったらいろんな作物がどんどん育っているんだろうな、と思いますが、オランダだともう夏は終わりに近づいているので、植物達も早く成長しないと枯れちゃうよ！　とちょっと心配になってしまいます。

　ウチの庭の隅には５月頃「青紫蘇」の種を撒いたのですが、今やっと背丈が１０ｃｍくらいかな～。日当りと土の状態は悪い部類だと思うので、このくらいでも仕方がないのかもしれません。

　日当りがよく（ただでさえ日照時間が少ないので、さえぎるものがない、という意味）土もいい畑ではやっぱり成長も早いようです。ズッキーニなんか人の腕くらいに大きくなります。

　今年も百日草やコスモス、ダリア？などの花が咲き始めました。写真は先週のものなので今はもっと咲いていることでしょう。

　ちなみに、寒さに強いビーツは順調に育っています。　

ビーツ ビーツ ビーツ

　畑での収穫物はありがたくいただいております。

　が、

　ビーツが…。

　ビーツはサトウ大根（てんさい）の仲間だそうで、有名なのはロシア料理のボルシチに入っているので知られているようですが、日本ではあまり縁のない野菜です。

　しかし、オランダは土地や気候に合っているのか、他の作物がなかなか育たなかったりする中すくすくと育ち、枯れる事も無く、元気です。　というか、とにかく、たくさん収穫できるので、実のところ、消費が大変なのです。

　味噌汁に入れる、野菜スープに入れる、カレーに入れる、ビーフシチューに入れる…などなど。味はとうもろこしに似て少し甘く、牛蒡のような泥臭さがあります。とにかく、どんぶりいっぱい食べる気にはなれないのです。

　味と共に、料理をしにくくしているのはその「色」です。

　料理方法は、まずビーツをゆでます。夏に収穫されたビーツは少しゆでればすぐやわらかくなります。（煮汁は赤ワインのようでした）



　皮をむいて細かく切ってサラダにするのがオランダでは一般的なようです。
切ると、カキ氷のイチゴシロップをこぼしたように濃いピンク色です。



　野菜スープに入れると、コンソメベースのスープがピンク色になります。代わりにビーツからは色が抜けるようで白っぽくなっていきます。
（どうも食欲をそそる色ではないので、内側が赤いおわんに入れて食べました。スープの色が気にならないから）

　畑ももうそろそろ終わりです。
　街路樹も葉が色づき始め、かなり葉が散りはじめました。

　

収穫の秋

　ちょっとご無沙汰しているうちに（書き込みを）畑の作物は順に収穫されていっていました。

　夏人参が終わり、今畑に残っているのは冬人参、いんげん、ビーツだけになりました。

　ジャガイモ、玉ねぎは８月の終わりに収穫しました。

　あとは背丈ほどに成長した花がたくさん咲いています。コスモス、百日草、ひまわり、などなど。

小松菜 と 水菜

　先日、近所の園芸店で日本の「小松菜」と「水菜」の種を売っていると教えてもらいました。

　水菜はこちらではハーブを売っているお店かマーケットに行かないと手に入らないと思っていたので、早速、プランターと種を購入。

　さて、困ったのが土でした。　野菜用なのか花用なのか分らない。　ラベルを見てもオランダ語だし、花とか野菜とかの写真がついていれば分かるのに、一見してそういうものもないし…。

　袋詰めの土が何種類も山積みされているところで考え込んでいると、やはり土を買いに来たおじさんがいたので、「ハーブを育てたいけど、この土でいいのか？」
と聞いたら、「こっちのほうがいい」と教えてくれました。　良かった。

　家で袋からプランターに土を開けてみると、土というより腐葉土に近いようなふわふわした感じの土でした。結構大きな木っ端みたいなのとか、ビニールの破片も入ってたよ。

　このところしばらく夏の日が続くので、果たして無事に育ってくれるのか？

今日の畑

　今日は畑の日です。

　ラディッシュを収穫しました。大きくなったものから収穫しているのでまだ２、３週間は収穫できそうです。（今日の収穫は５本）

　他には、コスモスのような細かい葉で、コスモスに似ていますが花は青で大きさもずっと小さい花の種を蒔きました。

　オランダ語で「…」と、花の名前を教えてくれるのですが、悲しいかな、オランダ語は発音が難しすぎて、言われた言葉をその通りに返すことが出来ないのです。
まさにこの花は発音が出来ないものでした。

　…一応、子供が主体で畑作りをしていることになっているのですが、今日は種まきの後、子供たちは泥団子作りを楽しんでいました。（こっちがメイン？）

畑仕事しています

　アムステルフェーン市では市民に野菜と花を育てる教室？　会？　みたいなものを開いています。

　１ｍ×５ｍくらいの大きさ２畝が１人（一家族）あたりの割り当てで、会費は場所代と種・株代を含めて年間€１５です。（申し込みは４月くらいまで？で終了）

　４月半ばほどから毎週１回、１～２種類ずつ植えはじめ、ジャガイモ、二十日大根、レタス、ビーツなどの野菜とコスモス、向日葵、ひゃくにちそうなどを今までに植えています。