先日お友達がとってもおいしいパンを焼いてきてくれました。
とってもおいしかったので、作り方を聞き、さっそく作ってみました。
パンを作るのはとっても久しぶり。
今まで、パンを作るのはＨＢの自動か、こね機能を使って自分で成型する方法だったのですが、
友人は長時間発酵なる作り方をしたのだそう。
一次発酵を冷蔵庫で何時間かかけて行うのだそうで、
今回初めてやってみました。
朝、ＨＢのこね機能で生地をこねる→冷蔵庫でねかせる→夕方に取り出して成型
→室温で二次発酵→出来上がり～(^O^)／
結構時間がかかりますね。
焼き上がりでは悪くないお味でした。
あとは冷めた時に、硬さや味を確かめたいと思います。
