最近ブログ全然書いていなかったので時間が有るので一気に書きたいと思います。
シナモンロール焼きました。本当に好きなパンです
作る方もとっても作りやすいから好きなのかもしれませんね
あいりーおさんのレシピを使って倍の量で作ってみました。
1次発酵まで今回はホームベーカリー行いました。やっぱり手ごねより楽チンですね
出来るまでの間は家事を済ませます。
発酵が出来たら広く大きく伸ばします。
今回失敗したというかこれで良かったのかって思った事が有ります。
いつもならレーズンは後で広げた時にレーズンを巻くのですが今回何を勘違いしたのか
パン生地の中にレーズンを入れてしまった
気が付いた時は遅かった
まるでレーズンパンです
でも思ったのはこれでも正解なのかなって思いました。
パン生地を広げてシナモンパウダーをかけてレーズンをばらまいてぐるぐる手前から巻きます。
いつもレーズンがボロボロ落ちてしまいます
今回パン生地に間違えて混ぜた事でぐるぐる丸めるのが凄い楽でした
次回からもこのやり方で作っちゃおうかななんて思ってます。
そのまま形にして焼けばレーズンパンです、二通のパンが出来ますね
棒状に丸めてしっかり閉じたら切り分けます。
容器に入れて2次発酵。35℃30分から40分オーブンで発酵します。
陽気に寄って違いますので３0分ぐらいしたらようすを見てから決めます。
今回は30分で大丈夫そうです。
アーモンドスライスを散らして、卵の液を刷毛で縫って190度で12分ってなっていましたが2段出作ったので16分焼きました。
完成です。パンの香りって本当にいい香り
冷めたら粉糖多めに牛乳で伸ばします。今まで水で伸ばしてましたけど牛乳の方がコクも艶も出ていい感じだと思います。
本当ならアイシングを絞り出したらきれいな出来になると思いますがスプーンでサラーといつもやってしまいます。
完成でーす
早速頂きます