レクチンフリーレシピです。
３種類のキノコが入ったシチューです。
【材料】
たまねぎ２個 人参１本 チンゲン菜２束
マッシュルーム１０個程度 えのき１株 えきんぎ１パック
鶏肉 １００g程度 オリーブオイル大さじ２
ココナツミルクカップ１/２ 水カップ３
チキンスープストック２個 米粉大さじ２
【作り方】
①玉ねぎ人参を一口大に切り、オリーブオイルと水を少々入れ、５分程度蒸炒めにする。
②水とココナツミルクを加え、キノコ類、チンゲン菜、鶏肉を入れ、チキンスープストックを入れる。
③具材に火が通ったら、水に溶いた米粉を入れ、ひと煮立ちさせる。
米粉を入れてとろみをつけました。
お好みでコショウなどを入れてください。
シチューの素を使わなくても普通に美味しいです。
鶏肉はみつせ鶏のむね肉を使用しました。
食事療法、レクチンフリーの専門家 - あたま＆からだ治癒院 Jasmine
レクチンフリーをしていても、たまにはこんなのもいいかな！？
魚はできるだけ天然物を使用して、マグロなどの大型魚は食べすぎないでね☆
【材料】
圧力炊飯したご飯 適量 すし酢とリンゴ酢 適量
ぶり、えび、鯛、マグロなどお好みの天然魚
【作り方】
①ご飯にすし酢、リンゴ酢を混ぜ味を調える。
②お好きな魚をのせて、出来上がり。
ブリは養殖でも、植物性飼料はあまり食べていないようですので、たまになら大丈夫でしょう。
マグロなどの大型魚は水銀などが含まれている場合がありますので、控えめにしてください。
レクチンフリーライフでもたまには豪華な海鮮丼もいいですね (^^♪
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コロナ自粛中、ずっと家にこもっていたなんて人も多いかもしれませんが、運動せずに日の光も浴びず、ずっと家にこもっていたら、代謝もよくならないし、デトックスも進みません。
特に皮膚から作られるビタミンDが不足してしまいます。
激しく運動する必要はないかもしれませんが、ずっと家にこもっていたら、気分も晴れないし、免疫力も落ちます。コロナうつなんて言葉も流行っていましたが、コロナを恐れすぎて余計体調を崩すなんて人もかなりいるのではないでしょうか。
何もビーチで水着になって日光浴をしろ！というわけではありませんが、日光を浴びながらお散歩するのは、とても体にいいですね。
私も、子どもが春休みに入ったので、東京観光に行ってみました。
毎日癌で千人亡くなる人がいたり、治療困難な様々な病気で苦しむ人は大勢いるのに、みんなそんなことはお構いなしに原因であるレクチン含有食品をを平気で食べて、それでいて手を一生懸命消毒してコロナに罹患することを気にするって、どういうこと？？？ 世間の人は癌で死ぬのは怖くないけど、他の病気で苦しむのも怖くないけど、コロナだけ怖いんだな～と、世間の状況をほとんど気にしてない私は、東京に行ってみました。
息子がロサンゼルスに行きたいというので、ロサンゼルスみたいな東京？汐留付近を散策しました。
私の住んでいる大和市にはこんなお洒落なところないよなーというような洗練された街並みです。
イタリア街をぶらぶらしました。ホテルに泊まったのですが、とてもきれいな普通のホテルが一泊なんと３人で１万円以下と大特価ですね。今日は竹芝の海辺のデッキをレインボーブリッジなどお台場を眺めながら散策して気持ちよかったです。
旅行に行くと食事が困りますね。息子に夕飯はお弁当を作っていきましたが、大人はシンガポール料理店でチキンライスを食べました。本当はブロイラーの鶏は食べてはいけませんが、ちょっとだけなので頂いてしまいました。でもその分、散策で運動して、さらにゆっくりセルフマッサージでデトックスを促進してプラマイゼロ？と言い訳しながら、東京観光を楽しみました。
レクチンフリーライフをしていると、外食も中々できず不自由に感じることもありますが、絶対これは食べてはいけない！とがんじがらめになるのではなく、多少体調が上向いてきたら、たまに例外の日を作ってもいいと思います。だからといって暴飲暴食はいけませんが、ストレスを溜めずに長く楽しみながらレクチンフリーライフを続けるのがいいと思いますね。
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レクチンフリーチャーハンに大量にパクチーを入れてみました。
【材料】
圧力炊飯して冷めたご飯 茶碗３ ハム(添加物の少ないもの）３枚
卵２個 パクチー １束
だしの素 小さじ１ ガラスープの素 小さじ１ ごま油 大さじ３
【作り方】
①ハムは水につけるかお湯通しし、添加物を極力抜く。
②ご飯に卵、だしの素、ガラスープの素、ごま油、細かく切ったパクチーの茎を加えよく混ぜ合わせる。
③強火で炒める。
④パクチーの葉の部分を刻んで混ぜて出来上がり。
パクチ―好きの方はどうぞお試しください。
パクチーを入れないと普通に美味しいチャーハンです。
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以前、脳疾患についてのブログをシリーズでかなり書きました。
脳疾患というのは、ほとんどが原因が分からず治しようのないものとして片づけられる運命にありますが、そんなことはありません。
日本ではなじみのない言葉ですが、ブレインフォッグという症状があります。
脳が霧のかかったような感じになって、ぼーっとして何も考えられなくなってしまうのです。
一昔前だと、母親の育て方が悪いみたいに言われていたものですが、そんなことは一切ありません。
発達障害は全く親の育て方とは関係がありません。
発達障害や精神疾患などは、脳に溜まった毒素が原因です。
脳に係わる病気、発達障害やうつ病などの精神疾患、認知症の原因は、脳の細胞間の連絡がとれないことにあります。
細胞の周りには糖鎖栄養というふわふわしたものがついていて、細胞間の連絡のやり取りをしています。
この糖鎖栄養の先端についているのが、シアル酸（アセチルノイラミン酸）と呼ばれる物質です。
レクチン毒素が脳に入るとシアル酸に結着し、細胞間の連絡を阻害します。
連絡を阻害されて細胞間の連絡がとれなくなったら、脳が働くなって当然です。
脳には血液脳関門というところがあり、脳に毒素などが入り込むのを防ぐ役目をしています。
だが、しかーし！
血液脳関門本当に役に立ってるのかな？？？と思うくらい、人間の脳にはたっくさーん！毒素が溜まっています。
どうして、こんなに溜まってんだ！っていうくらい毒が溜まっているので、デトックスを始めると驚き仰天します。
この状態をリーキーブレイン(脳漏れ）というのですが、私に言わせると「あきれるほど漏れまくり！」「脳に毒入りまくり！」
発達障害や脳疾患を患っている人だけではなく、普通の人の脳にも毒素が溜まりまくっています。
なんで、こんな脳に毒溜まってんだ！と、毒だけにいつも私は毒づいています。
長くなったので、この続きは、また今度書きますね (^^♪
レクチンフリー食事療法で発達障害、脳疾患、認知症は治ります。
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