ブリュレ＆タルト

次男のリクエストで　「クリームブリュレ」

材料＞

卵黄　　3個
グラニュー糖　　　２５ｇ
生クリーム　　　　２００ｃｃ
牛乳　　　　　　　１００ｃｃ
バニラエッセンス　　適量


①　卵黄　グラニュー糖を合わせ混ぜる
②　生クリーム　牛乳を鍋でひと肌程度に温める
③　１に２を少しずつ混ぜる　　エッセンスも加える
④　茶こしでこしながら　ココットへ
⑤　湯せんをはり　130℃で50分

　　　　

　　次男もおいし～って！！


ブルーベリーがあったので　「ブルーベリーのマスカルポーネのタルト」

材料＞

タルト生地　　　ビスケット（砕いたもの）　１５０ｇ
　　　　　　　　バター　　　７５ｇ

フィリング　　　　マスカルポーネ　　　　　６０ｇ
　　　　　　　　　アーモンドプードル　　　６０ｇ
　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　５０ｇ
　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　　　　　　　　ブルーベリー　（最後に散らす）


フィリングの材料をまぜる　　
型に入れたタルト生地に　流し入れる
ブルーベリーを散らす
オーブン　　180℃　４０～４５分

　　　　　　

なかなか美味しい。
ブルーベリーが　すっぱいかな～と思ったけど　ちょうど良かった