今日もおひとりさま夕食。

また新たな１週間が始まっております
暑さも厳しくなってきて、自転車通勤には
また厳しい日々がやって来るなぁ～という感じです

さてさて。

もはやこれが定番？というぐらいの
おひとりさま夕食。
本日もおひとりさまでございました

またここぞとばかりに息子に敬遠されるパスタ、
それも簡単レンジ調理でまたまたサクッと済ませました（笑）

ありもの総動員、トマト缶とあさり缶、ズッキーニ…で
トマトソースパスタにしてみました～
自分の好きなように作ったので大満足

ひとり分作るの、面倒ではありますが
好き勝手できるのはラクですね

今日の夕食。

またまた緊急事態宣言なのかぁ…
夜、ニュースを見ながら複雑な心境になる夕食の時間でした

今日は息子が実家に行っているのでおひとりさまごはん。
残りもののカレーとサラダをサクッと作って
のんびり静かにいただきました
カレー初日よりもルーがいい感じに馴染んできて
初日よりもお気に入りです

緊急事態宣言が決まって
今後の予定がどうなるのやら…ですが
まずは明日１日を何とか乗り切りたいと思います

今日の夕食。

今週も更新できないまま週末に…。
そして、7月に突入…。
今年も折り返しですね
１日１日を大切にしないと…改めて思っています。

さてさて。

そんな今日の夕食はホタテ丼。
今年もふるさと納税の返礼品に
ホタテを選んだので早速いただくことに～

今年は昨年のよりも小ぶり、でも量は多め、
なものを選ばせてもらいました

いろいろな食べ方はあると思うのですが
お刺身好きな私たちは、おそらくホタテ丼が
いちばん多い食べ方になるんだろうな…と
今から予想しております

大切にいただきます～

今日の夕食、まだまだおひとりさま中。

タイトル通り、いまだおひとりさまごはんが続いています

今日から息子は定期テストスタート。
（今は中間テスト、とか期末テストとか言わないんですね）
連日実家に行っておりますが、どこまで準備が進んでいるのやら～。
かあちゃん、見守るだけなのですが何とか乗り切ってほしいものです。

…ということで、今日の夕食～
仕事帰りにスーパーに寄って値引きシールの貼られた
カンパチのお刺身をＧｅｔ、丼にしました

そして、久しぶりにわっぱを使って気分を変えてみました
丼にするのには、まん丸わっぱが使いやすいですね

大好きな海鮮もので、簡単だけど満足な夕食になりました

今日のランチ、さばカレーリメイクでパエリア風？

あっという間に週末２日も終わりに近づいていますが…。
何とか休養とりつつ、明日に備えています

さてさて。

今日も息子は実家に出かけて行ったので
今日もおひとりさま時間を満喫
そんな今日のおひとりさまランチです

ミニフライパンを使ってパエリア風？
先日のさばカレー、カレーとして食べるのには
ちょっと量が足りなかったのであさりの水煮を足して
お米１合で炊き込んでみました

炊き込んでいる間にサラダを作って
サクッとできあがりました

ミニフライパンを使ってごはんを炊くのは初めてでしたが
１人分を作るのにはこの手もアリかも
これからもっと活用できそうです

今日の夕食、おひとりさまで。

不安定なお天気が続きますね
自転車通勤、バス通勤、交互にしている気が…
いよいよ梅雨に突入したし、しばらくはこんな感じでしょうか

さてさて。

今日の夕食、息子は実家に行っているので
おひとりさまでございました
ありものかき集めて、久しぶりにさばカレーです
レンジ調理のみ、サクッと作っていただきました

息子は試験１週間前になったので
またしばらく実家に行くことになるでしょう…。
おひとりさまごはんが続くと思うので
マイペースに好きなものを作っていきたいと思います

冷やし中華始めました、２０２１（笑）

そんな大げさなタイトルにすることもないのですが（笑）

ラーメンは作るのも食べるのも暑いかな…と
今年初の冷やし中華を作りました。
作る過程は結局暑いですが（笑）
今年お初の冷やし中華、またこの季節が来たんだなぁ…と
しみじみ感じながら、いただきました。

果たして今年は何回作ることになるのでしょうか
とりあえず、息子も素直に食べてくれたので助かりました

今日の夕食、余りものでおひとりさま～。

長い１週間が終わりました（笑）

GW明けの１週間フル出場、なかなか厳しいですね
少しずつリズムを取り戻していきたいものです～。

さてさて。

緊急事態宣言も延長され、相変わらず吹奏楽の練習はストップ状態。
練習場所も休館続行で個人練もストップ、寂しいものです
そんなワケで、今日も最低限の外出でお買いものだけ…。

そして、お買いものには行ったけど
息子が習い事のあと実家に寄って来るとのことで
夕食はおひとりさまとなったので余りもので済ませることに

以前、食べきれない分を冷凍保存しておいたハンバーグ、
中途半端に残っていたトマト缶を使ってレンジで煮込みハンバーグ風です。
自分が食べたいものを使えるのでズッキーニも一緒に投入しました。
まあ、それなりの感じになったかな…と
ワンプレートは洗いもの減らそう作戦です

明日はこうもいかないでしょうが
貴重な休日、大切に過ごしていきたいと思います

今日の休日簡単リメイクランチ。

あっという間にＧＷも前半戦終了ですね
突入前は、あれやりたい、これやりたい、と
いろいろ思っていたものの、いざ突入してみれば
なかなか抜けない疲れにすっかりのんびりモードです

さてさて。

こちらは、簡単過ぎて（いつものことですね）
アップするのもいかがなものか迷いましたが…
今日のランチ、前日のチキンのトマトソース煮込みからのリメイクで
野菜スープを作ったので、スープごはんにしてみました
覚え書き程度の気持ちでアップしてしまいます

煮込みを圧力鍋で作ったので、そのままお鍋に野菜を足して
水を足して、味付けも整えて…で再度圧力加えたら
野菜が溶けるくらいにやわらかくなって
短時間でいい感じになってくれました

ごはんにチーズを乗せてあつあつスープをかけて…。
リゾットっぽいイメージにしてみたつもりです。

…と、かあちゃん的にはこれで充分なランチなのですが
部活から帰って来る息子には却下されるだろうと思い
（１３：００過ぎる帰りがわかっていたので先に食べちゃいました）
別メニューを出していました。

まあ、午前中にお買いものに出かけられず
別メニュー用の材料が２人分なかったので
かあちゃんはリメイクランチにして材料のやりくりをした、
というのが本当のトコロなのでございます

お休み中は３食作らないと、なので
いつも以上にゆる～～い感じでやっています

今日の休日簡単ランチ。

今日は祝日につき仕事もお休みでした。
あいにくのお天気だったので
お買いものに出ることもなくインドアな１日でした。

…まあ、緊急事態宣言が発令中ですから
そもそも積極的に出かけるつもりもないのですが

そんな今日はの～～んびり過ごしておりました。
カレンダー通りの職場なので、明日１日出勤して
連休に入るので、あれこれやるのはそこからにしようかな、と。
いいかげん、家の中を片づけないと～～

そして、相変わらずの簡単ランチです。
冷凍うどんを使って思いつくまま作ってみました。

以前にお買いもの中見つけたこちらのふりかけ。
『ゆかり』を販売しているメーカーの『あかり』、
ネーミングがおもしろいですね
ピリ辛たらことあるように明太子っぽく食べられる？と思い
常備してみることにしたのです。

生の明太子より日持ちするから
手軽に明太子風味を味わえますよね。

今日のうどんは豆乳とたまごとあかりを使って
カルボナーラ風というか釡玉風というか
思いつきならではの適当っぷりで作りました（笑）
相変わらずのレンジＯｎｌｙ調理です

でも思ったような味に仕上がってくれたので
『あかり』ちゃん、いい仕事をしてくれました
これは便利なふりかけかも～～