あっという間にＧＷも前半戦終了ですね
突入前は、あれやりたい、これやりたい、と
いろいろ思っていたものの、いざ突入してみれば
なかなか抜けない疲れにすっかりのんびりモードです
さてさて。
こちらは、簡単過ぎて（いつものことですね
）アップするのもいかがなものか迷いましたが…
今日のランチ、前日のチキンのトマトソース煮込みからのリメイクで
野菜スープを作ったので、スープごはんにしてみました
覚え書き程度の気持ちでアップしてしまいます
煮込みを圧力鍋で作ったので、そのままお鍋に野菜を足して
水を足して、味付けも整えて…で再度圧力加えたら
野菜が溶けるくらいにやわらかくなって
短時間でいい感じになってくれました
ごはんにチーズを乗せてあつあつスープをかけて…。
リゾットっぽいイメージにしてみたつもりです。
…と、かあちゃん的にはこれで充分なランチなのですが
部活から帰って来る息子には却下されるだろうと思い
（１３：００過ぎる帰りがわかっていたので先に食べちゃいました
）別メニューを出していました。
まあ、午前中にお買いものに出かけられず
別メニュー用の材料が２人分なかったので
かあちゃんはリメイクランチにして材料のやりくりをした、
というのが本当のトコロなのでございます
お休み中は３食作らないと、なので
いつも以上にゆる～～い感じでやっています
