ラッキョウ漬け №2

「ラッキョウの甘酢漬け」　

5月23日に塩漬けしたラッキョウを塩抜きして「甘酢漬け」に・・・・



約３キロのラッキョウを「甘酢漬け」にしました。

昨年は氷砂糖と酢だけでしたが、今年は酢と氷砂糖と味醂を少し入れてみました　



１０日ほどで味が出て来るそうです。

今年の「ラッキョウの甘酢漬け」」の味は・・・・・　

楽しみでもあり・・・・・　心配でもあり・・・・