今年初めてのパン作り
『スウィートパンプキン』
強力粉 １６０ｇ カボチャパウダー １０ｇ
ドライイースト 小1 砂糖 大 ２
卵 １/2 塩 小 １/3
バター ４０ｇ 水 ８０ｃｃ
＊１次発酵をしている間に「バターシュガーナッツ」を作ります。
アーモンド ２０ｇ かぼちゃの種 １０ｇ
バター ３０ｇ 砂糖 ３０ｇ
バターと砂糖はレンジで温め溶けたところにアーモンドとかぼちゃの種を入れ混ぜます。
よく混ぜたら冷蔵庫へ。
＊１次発酵後に６分割 ベンチタイム１０分
休ませた生地を４０㎝くらいの長さに伸ばす （6本つくる）
３本づつで三つ網みをし三日月に形を整えます。。
２次発酵させた後、冷やしたバターシュガーナッツをまんべんなくのせます。
２３０℃ で１４分焼きます
ほのかにかぼちゃの風味。香ばしさと甘さが丁度よくボリュームありの
美味しいパンが出来上がりました
趣味・・第２弾
実は編み物にも興味あり
なんです
手始めに帽子を編んでみました
材料費３００円
１００円均一ショップで購入した毛糸３個で出来上がりました。
これで・・ちょっと自信をつけて・・次は・・来シーズンの為に・・・
ベストを・・・作るぞ～～～
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最近のヒットお菓子
『菜菓亭 河川蒸気』 春（桜クリーム）
帰省土産に頂きました
キムキムさんごちそうさま
キレイで可愛いパッケージ！ フワフワしっとり生地の中には
甘さ控えめな桜風味の餡クリームが・・ 美味しいですよ
黒糖生地に餡クリームの河川蒸気がメインらしいのですが、
他に３種類の味があって、夏（枝豆クリーム）、秋（栗クリーム）もあるようです
越後平野の信濃川・阿賀野川水系では、蒸気船が明治初期から
昭和初期にかけて活躍していました。
蒸気船は交通整備のされていなかった頃の唯一の交通機関。
新潟の近代交通のうぶ声であり、経済、文化に一大革命をもたらしたようです。
時代の流れとともに姿を消していった蒸気船
この時代のなつかしい蒸気船から「河川蒸気」という名前のお菓子が出来たようです。