朝ごはん 01/19

朝ごはんの前にお勉強中のryuryuに「黒豆茶」を。


黒豆は脾肝胃に作用します。血を補って巡りをよくし腎の働きを助けます。腎の働きがよくなると、身体の中の余分な水分を排出します。寒い朝には血の巡りを良くして温めるこのお茶はオススメです。
乾煎りして一文字が表面にでてきたものを用意しておきます。それをカプに入れてお湯を注ぐだけ。最後は黒豆も柔らかくなっているので食べてしまいます。
「黒豆」「黒ゴマ」など、黒いものは腎臓にいいんですよ。

1/19の朝ごはん

パスタ　目玉焼き　ウィンナー　ほうれん草のサラダ　パイナップル　ミルクティ

和食の朝ごはんにしようと思いましたが、今日の給食はビビンバとありました。お昼がお米なので、パスタにしましょう。
ミートソースは作り置きです。粗挽きの合い挽き肉で作りました。玉ねぎとニンニクと一緒に炒めてトマトの水煮を入れて煮詰めていきます。私はこの時、ニンジンのすりおろしをたっぷりと加えます。コンソメやハチミツ、ブラック・ペッパーを適当に加えて仕上げます。グラタンやドリアに使ったり、オムライスのごはんに混ぜたり、使いみちはたくさんあります。
パスタを茹でて和えれば出来上がり。ソースさえ作っておけばなんとササッと出来ますよ。
ごめんね、お皿に乗せた量が多かったわね。写真の量から1/4くらい減らしてあげました。

ほうれん草はアクがあるので昨夜のうちに茹でておきます。それをチンしてバターを少々、塩コショウを加えます。

毎日みかんだと飽きてきたかしら？今日はパイナップルね。消化を助けます。

今朝はそれほど寒く感じなかったけど、2月上旬の寒さだと言っていました。明日は大寒。今が一番寒さが厳しいのは当たり前だわ。
明日は雪が降るそうよ。でも、来週末は春節、中国のお正月です。懐かしいなぁ～。