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２０１６年の梅は６月２９日につけました。紫蘇を入れない白漬けは師匠の好みです。
左から梅ぼし、梅ジュース、梅ジュースでした
本当は旅行の記事があるのですが梅の事を早くお知らせしたくて入れました。
旅行に２回も行ったりで随分干すのが遅くなりました。それとこの竹のざるが欲しかったのです
そうちゃんパパにお願しておいたら小さめのざるが２個届きました。
とりあえず師匠のいわれたように３日干すことにしてこれは２日目です。
1日に1回丁寧に裏返すのです。
梅干しは土用干しと言われていますが8月でもOKよという事でした。
干すことによって果肉が柔らかくなるのです。
３日目、つけ汁を持って来て丁寧に１Ｋｇ（３６個）の梅を瓶に戻しました。
良かった～塩分は２０％と濃いですがカビなくてよかった。
ざるも綺麗に洗い一緒に写真を撮りました。
もうつけてから２ヶ月以上たっているから食べられるということです。
梅干しは本当に久しぶりにつけました、、、、
実は梅ジュースは早くからいただけたのでどんどん飲んだらもう後ろにあるだけになりました。
梅を引き上げて梅ジャムを作ってみました。
右側のがプラムのジャムで、左が梅ジャムです。 今年の梅仕事は終わりました・・・・。
今年は申年の梅でとても縁起がいいのですよ。
ススキの穂が出ても、もうゆっくり見ていられます。
秋が来たな～としんみりすることもできます。
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